Kartoffelsuppe ist ein klassisches Gericht, das vor allem in der kalten Jahreszeit gerne auf den Tisch kommt. Hier sind einige leckere Rezepte, die das traditionelle Gericht auf verschiedene Weise interpretieren.
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Diese herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein echter Klassiker. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 4 Würstchen
- 2 EL Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hineingeben. Alles bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Thymian in den Topf geben. Die Suppe noch einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 40 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 420
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 16 g
- Ballaststoffe: 4 g
Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln
Diese Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln ist eine leckere Variation des Klassikers. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 150 g Schinkenwürfel
- 2 EL Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hineingeben. Alles bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Schinkenwürfel in die Suppe geben und kurz mitkochen lassen. Die Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 40 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 370
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 18 g
- Ballaststoffe: 4 g
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
Diese Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen ist eine tolle herbstliche Variation des Klassikers. Hier sind die Zutaten:
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Pfifferlinge
- 2 EL Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hineingeben. Alles bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und zur Suppe geben. Die Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 40 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa vier Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 320
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Eiweiß: 12 g
- Ballaststoffe: 4 g
Probiert diese leckeren Kartoffelsuppenrezepte aus und lasst uns wissen, welche eure Favoriten sind!
