Heute teile ich mit euch mein Lieblingsrezept für eine kräftige Rinderbrühe. Diese Suppe ist perfekt für die kalten Winterabende und lässt sich einfach zubereiten. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 2 Karotten
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- 1,5 Liter Wasser
- Salz
Zusätzlich benötigen Sie:
- Ein Sieb
- Eine Schüssel
Anleitung:
1. Schneiden Sie das Gemüse in grobe Stücke. Legen Sie das Fleisch, das Gemüse, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen großen Topf.
2. Gießen Sie das Wasser in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Bringen Sie die Brühe zum Kochen.
Wie man die Brühe zubereitet:
3. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe 2 Stunden köcheln. Schöpfen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, mit einem Löffel ab.
4. Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und lassen Sie es auf einem Schneidebrett abkühlen.
5. Sieben Sie die Brühe durch ein feines Sieb in eine Schüssel. Werfen Sie das Gemüse weg.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2,5 Stunden.
Wie serviert man die Rinderbrühe:
Servieren Sie die Rinderbrühe in tiefen Tellern und fügen Sie das in Stücke geschnittene Fleisch hinzu. Sie können auch gehackte Petersilie und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Brühe 120 Kalorien, 25 g Protein und 2 g Fett.
Tipps:
- Sie können dem Rezept mehr Geschmack verleihen, indem Sie frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzufügen.
- Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Gießen Sie es dann in luftdichte Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
- Verwenden Sie für eine noch kräftigere Brühe Knochen anstelle von Fleisch.
FAQs:
1. Kann ich die Rinderbrühe im Voraus machen?
Ja, Sie können die Brühe bis zu 3 Tage im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.
2. Wie lange kann ich die Rinderbrühe im Kühlschrank aufbewahren?
Sie können die Rinderbrühe bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3. Kann ich die Rinderbrühe vegetarisch machen?
Ja, Sie können das Rindfleisch durch Gemüsebouillon und das Fleisch durch Pilze ersetzen.
4. Kann ich die Rinderbrühe in einem langsamen Kocher machen?
Ja, Sie können die Brühe in einem langsamen Kocher zubereiten. Legen Sie einfach alle Zutaten in den langsamen Kocher und lassen Sie sie 8 Stunden kochen.
Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und genießen diese köstliche Rinderbrühe. Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen, wie es Ihnen gefallen hat!
