Ich habe heute ein leckeres Rezept für Rinderschmorbraten für euch! Dieser Braten ist sehr saftig und schmort langsam im Ofen, um das volle Aroma zu entfalten. Hier sind einige Bilder, die euch zeigen, wie er aussieht:
Bild eins:
Bild zwei:
Bild drei:
Bild vier:
Bild fünf:
Bild sechs:
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Bild acht:
Bild neun:
Bild zehn:
Zutaten:
- 1 kg Rinderschmorbraten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Karotten (in Würfel geschnitten)
- 2 Stangen Sellerie (in Würfel geschnitten)
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Zweige Thymian
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen. Den Rinderschmorbraten von allen Seiten anbraten, bis er braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in den Bräter geben und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt, den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
- Den Rinderschmorbraten zurück in den Bräter legen und die Sauce gleichmäßig über den Braten gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Bräter abdecken und in den Ofen stellen. 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist.
Wie servieren:
Den Rinderschmorbraten aus dem Bräter nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit der Sauce übergießen. Mit Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln servieren.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 393
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Protein: 50 g
Tipps:
- Verwenden Sie einen Fleischhammer, um den Rinderschmorbraten zart zu machen.
- Überprüfen Sie regelmäßig, ob genug Flüssigkeit im Bräter ist, insbesondere wenn der Braten lange schmort.
- Wählen Sie eine größere Bratform, damit der Braten gut in der Sauce schwimmen kann.
FAQs:
Kann ich stattdessen einen Schweineschmorbraten verwenden?
Sicher! Ein Schweineschmorbraten benötigt jedoch eine kürzere Garzeit.
Kann ich Gemüse hinzufügen?
Absolut! Fügen Sie zusätzlich zu den Karotten und Sellerie einfach Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzu.
Wie lange hält der Rinderschmorbraten im Kühlschrank?
Der Rinderschmorbraten hält im Kühlschrank 3-4 Tage.
Kann ich den Rinderschmorbraten einfrieren?
Ja, Sie können den Rinderschmorbraten einfrieren. Es ist am besten, ihn in der Sauce einzufrieren und dann aufzutauen und wieder zu erwärmen, um seine Zartheit zu bewahren.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren! Guten Appetit!
