Das Roastbeef ist ein beliebtes Gericht und wird vor allem an besonderen Anlässen serviert. In dieser Rezeptsammlung finden sie eine große Auswahl an verschiedenen Roastbeef-Spezialitäten. Ob mit Rotweinsauce, grünen Bohnen im Speckmantel, Hasselbachkartoffeln oder als Sauerbraten-Roastbeef - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Roastbeef im Backofen zubereiten und wie lange es braucht. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren!
Roastbeef mit Rotweinsauce, grünen Bohnen im Speckmantel und Hasselbachkartoffeln
Zutaten:
1,5 kg Roastbeef
Salz, Pfeffer
Oregano
Tomatenmark
1 Zwiebel
200 ml Rotwein
400 ml Kalbsfond
400 g Kartoffeln
200 g grüne Bohnen
8 Scheiben durchwachsener Speck
1 EL Butter
Zubereitung:
Das Roastbeef mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark und fein gewürfelte Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Mit Kalbsfond auffüllen und das Roastbeef im Ofen bei 140°C ca. 90 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen waschen und putzen. Jeweils ca. 4 Bohnen auf eine Scheibe Speck legen und verknoten. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Butter anbraten und in den Ofen geben. Die grünen Bohnen im Speckmantel ca. 25 Minuten mitgaren.
Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und in Alufolie einwickeln. Die Sauce durch ein Sieb passieren und abschmecken. Das Roastbeef in Scheiben schneiden und mit der Sauce, den grünen Bohnen im Speckmantel und den Hasselbachkartoffeln servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 90 Minuten
Servings: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 648 kcal
Kohlenhydrate: 32g
Fett: 36g
Sonntagsessen Roastbeef
Zutaten:
1,5 kg Roastbeef
3 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
3 Knoblauchzehen
Zitronenzesten
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter, Knoblauchzehen und Zitronenzesten fein hacken und auf dem Roastbeef verteilen. Das Roastbeef in eine ofenfeste Form legen und im Backofen bei 80°C ca. 4 Stunden garen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 4 Stunden
Servings: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 423 kcal
Kohlenhydrate: 0g
Fett: 25g
Saftiges Roastbeef
Zutaten:
1,5 kg Roastbeef
Salz, Pfeffer
5 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Karotten
2 EL Tomatenmark
1 Zweig Rosmarin
2 EL Butter
Zubereitung:
Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Die restlichen Zutaten klein schneiden und in einen Bräter legen. Das Roastbeef darauflegen und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 200°C ca. 60 Minuten garen. Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und in Alufolie wickeln. Die Sauce durch ein Sieb passieren und abschmecken.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 60 Minuten
Servings: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 378 kcal
Kohlenhydrate: 4g
Fett: 14g
Minuten-Roastbeef
Zutaten:
1 kg Roastbeef
2 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Im Backofen bei 100°C ca. 60 Minuten garen. Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 60 Minuten
Servings: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 384 kcal
Kohlenhydrate: 0g
Fett: 28g
Roastbeef im Backofen
Zutaten:
1,5 kg Roastbeef
Salz, Pfeffer
2 EL Rapsöl
Zubereitung:
Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten. Im Backofen bei 160°C ca. 60 Minuten garen. Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und in Alufolie einwickeln.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 60 Minuten
Servings: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 352 kcal
Kohlenhydrate: 0g
Fett: 17g
Roastbeef niedrigtemperatur
Zutaten:
1,5 kg Roastbeef
Salz, Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
Rapsöl
400 g Kartoffeln
200 g Zuckerschoten
1 EL Butter
Zitrone
Zubereitung:
Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Rosmarin und Knoblauchzehen anbraten. Im Backofen bei 80°C ca. 2,5 Stunden garen und danach in Alufolie wickeln.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Rapsöl anbraten und in den Ofen geben. Die Zuckerschoten in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Zitronensaft beträufeln. Das Roastbeef in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und Zuckerschoten servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 150 Minuten
Servings: 4
Nährwertangaben:
Kalorien: 448 kcal
Kohlenhydrate: 24g
Fett: 22g
Roastbeef ist ein Klassiker der deutschen Küche und perfekt für besondere Anlässe. In diesem Beitrag haben wir Ihnen einige leckere Rezepte vorgestellt, die sich einfach zuhause nachkochen lassen. Ob mit Rotweinsauce, grünen Bohnen im Speckmantel oder als Sauerbraten-Roastbeef - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und einen guten Appetit!
