Kartoffelrösti: So Können Sie Rösti Selber Machen

Heutzutage ist es immer beliebter, gesunde und leckere Mahlzeiten selbst zuzubereiten. Wenn du nach einer einfachen und köstlichen Art suchst, um deine Kartoffelliebe auszudrücken, dann sind diese Rösti-Rezepte genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die du allein oder mit deinen Lieben genießen kannst. Also, lass uns loslegen!

Vegan Potato Pancakes “Gromperekichelcher”

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehlig kochende)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL vegane Margarine

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Scheiben in Wasser einweichen und trocken tupfen.
2. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
4. Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Pancakes auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Wie man es serviert:

Serviere die Rösti-Pfannkuchen warm und garniere sie mit frischen Kräutern oder Zwiebeln. Du kannst sie auch mit veganes Joghurt oder einem herzhaften Dip servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion enthalten die veganen Kartoffelpfannkuchen 161 Kalorien, 2,9 g Protein, 22,4 g Kohlenhydrate, 5,3 g Fett und 2,5 g Ballaststoffe.

Tipps:

• Du kannst die veganen Kartoffelpfannkuchen auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Spinat zubereiten.
• Wenn du es noch herzhafter magst, füge geriebenen veganen Käse oder Räuchertofu hinzu.
• Verwende eine gusseiserne Pfanne, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

FAQs:

Wie lange halten gebratene Kartoffelpfannkuchen?

Die Rösti-Pfannkuchen halten im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Rösti

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 3 EL Mehl
• 2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und in feine Raspeln reiben. Dann die Raspeln in Wasser einweichen und trocken tupfen.
2. Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter glasig braten.
4. Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und ca. 10-15 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Wie man es serviert:

Serviert die Rösti warm und garniert sie mit frischen Kräutern oder Zwiebeln. Du kannst sie auch mit Sauce Hollandaise oder einem pochiertem Ei servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält Rösti 248 Kalorien, 5 g Protein, 42 g Kohlenhydrate, 7 g Fett und 3,5 g Ballaststoffe.

Tipps:

• Du kannst der Rösti-Mischung auch Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
• Verwende eine Schüssel, um die Rösti-Mischung herumzudrehen und in die Pfanne zu geben.
• Für knusprigere Rösti kannst du sie im Ofen bei 180°C (350°F) backen.

FAQs:

Wie lange dauert das Einweichen der Kartoffeln?

Das Einweichen der Kartoffeln sollte 15-20 Minuten dauern.

Sellerie-Rösti

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Sellerieknolle
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 3 EL Butterschmalz

Anleitung:

1. Kartoffel und Sellerie schälen und in feine Raspeln raspeln. Dann die Raspeln in Wasser einweichen und trocken tupfen.
2. Die geriebenen Kartoffeln und Sellerie in eine Schüssel geben und mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In einer Pfanne die gehackten Zwiebeln in Butterschmalz glasig braten und abkühlen lassen.
4. Die Kartoffel-Sellerie-Mischung in eine Schüssel geben und Zwiebeln, Eier und Mehl hinzufügen und gut vermischen.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butterschmalz hinzufügen.
6. Die Röstimasse in die Pfanne geben und ca. 10-15 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Sellerie-Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Wie man es serviert:

Serviere die Sellerie-Rösti mit einem herzhaften Dip oder Sauce Tatar und einem gemischten Salat.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion enthalten die Sellerie-Rösti 168 Kalorien, 4,7 g Protein, 29 g Kohlenhydrate, 4,2 g Fett und 3,5 g Ballaststoffe.

Tipps:

• Du kannst der Röstimasse auch geriebenen Käse oder gehacktes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
• Verwende eine Schüssel, um die Röstimasse herumzudrehen und in die Pfanne zu geben.
• Damit die Sellerie-Rösti nicht auseinanderfallen, drücke sie gut zusammen.

FAQs:

Wie bereite ich die Kartoffel-Sellerie-Mischung vor?

Siehe Schritt 2 in der Anleitung.

Gefüllte Rösti

Zutaten:

• 2 große Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200 g Räucherlachs
• 2 EL saure Sahne
• etwas gehackter Dill

Anleitung:

1. Rösti nach dem Basisrezept zubereiten.
2. In einer Pfanne Zwiebeln in Butter glasig braten. Räucherlachs, saure Sahne und Dill hinzufügen und gut vermischen.
3. Auf einem Teller eine Rösti-Platte legen und die Lachsmischung darauf verteilen.
4. Die zweite Rösti-Platte darüberlegen und die Ränder zudrücken.
5. In die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Serviere die gefüllte Rösti warm und garniere sie mit frischen Kräutern.

Wie man es serviert:

Serviere sie gefüllte Rösti warm mit einem grünen Salat und einem Glas Wein.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

2 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält die gefüllte Rösti 340 Kalorien, 14 g Protein, 25 g Kohlenhydrate, 19 g Fett und 2,5 g Ballaststoffe.

Tipps:

• Du kannst auch geriebenen Käse oder gehackte Tomaten und Oliven zur Füllung hinzufügen.
• Versuche, die Rösti in einer gusseisernen Pfanne zu braten, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
• Verwende Kartoffelstärke, um die Rösti fester und knuspriger zu machen.

FAQs:

Wie gebe ich die Lachsmischung in die Rösti?

Siehe Schritt 3 und 4 in der Anleitung.

Kartoffel-Zucchini-Rösti

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehlig kochende)
• 500 g Zucchini
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Kartoffeln und Zucchini schälen und in feine Raspeln raspeln. Dann die Raspeln in Wasser einweichen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne die gehackten Zwiebeln glasig braten und abkühlen lassen.
3. Die geriebenen Kartoffeln und Zucchini in eine Schüssel geben und mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Eier und Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
6. Die Röstimasse in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Kartoffel-Zucchini-Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Wie man es serviert:

Serviere die Rösti-Pfannkuchen warm und garniere sie mit frischen Kräutern oder Zwiebeln. Du kannst sie auch mit veganen Joghurt oder einem herzhaften Dip servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält die Rösti 172 Kalorien, 6,5 g Protein, 34,5 g Kohlenhydrate, 6,5 g Fett und 5 g Ballaststoffe.

Tipps:

• Verwende deine Lieblingsgewürze, um den Röstimasse mehr Geschmack zu ver