Hast du auch mal Lust auf ein richtig leckeres Essen, das dich satt macht und dich zufrieden zurück lässt? Dann empfehle ich dir unbedingt einen Rollbraten! Mit diesem traditionellen Gericht kannst du nicht nur deine Familie und Freunde beeindrucken, sondern auch dein eigenes Verlangen nach einem deftigen Essen stillen. Hier ist meine Auswahl der besten Rollbraten-Rezepte, die du auf keinen Fall verpassen solltest.
Rollbraten Rezept 1
Beginnen wir mit meinem Lieblingsrezept, dem Rollbraten Rezept von Küchengötter. Dieser Rollbraten ist unglaublich saftig und schmeckt mit seiner Kräuterkruste einfach himmlisch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überraschen.
### Die Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch, Schulter oder Nacken
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 EL Senf
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Schneiden Sie das Schweinefleisch in eine ca. 2 cm dicke Scheibe und legen Sie es flach auf eine Arbeitsfläche.
- Legen Sie die Frühstücksspeck auf das Schweinefleisch und geben Sie den Senf darauf.
- Mischen Sie das Paprikapulver, Thymian, Oregano, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel zu einer Paste.
- Verbreiten Sie die Kräuterpaste auf den Speck und rollen Sie das Fleisch dann auf. Mit Küchengarn eng binden.
- Salzen und Pfeffern Sie den Rollbraten und legen Sie ihn in die Auflaufform.
- Braten Sie das Gericht für ca. 1 Stunde im Ofen, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist.
Die Beilagen
Als Beilagen passen ein knackiger Salat und herzhaftes Kartoffelgratin perfekt zum Rollbraten.
Rollbraten Rezept 2
Weiter geht es mit einem tollen Rollbraten Rezept von GuteKueche.at. Dieser Rollbraten wird mit einer leckeren Kräuterbutter gebraten und erhält dadurch eine herrlich würzige Note. Probieren Sie ihn unbedingt aus!
### Die Zutaten
- 1 kg Schweineschulter oder Schweinenacken
- 50 g butter
- Handvoll gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Fleisch auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und von allen Seiten mit Salz und Paprikapulver einreiben.
- Mischen Sie die Kräuter mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer und geben Sie diese Mischung in eine Rührschüssel. Jetzt noch die Butter darauf verteilen und alles gut vermengen.
- Bestreichen Sie das Schweinefleisch mit der Kräuterbutter und rollen Sie den Braten auf. Mit Küchengarn eng binden.
- Braten Sie den Rollbraten im Ofen für ca. 1 Stunde und 20 Minuten.
Die Beilagen
Servieren Sie diesen Rollbraten am besten mit Kartoffelbrei, Rotkohl und einer klassischen braunen Sauce.
Rollbraten Rezept 3
Unser nächstes Rollbraten Rezept von kochbar.de ist ein besonders raffiniertes, denn der Rollbraten ist im Römertopf gebraten. Durch das schonende Garen wird das Fleisch herrlich zart und saftig. Lassen Sie es sich schmecken!
### Die Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch, Schulter oder Nacken
- 4 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung
- Den Römertopf in Wasser einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch in Rapsöl ca. 3 Minuten in einer Pfanne anbraten.
- Das Fleisch mit Salz und Paprika würzen und mit dem Tomatenmark einreiben.
- Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn eng binden. Gib es dann in den Römertopf und bedecke es mit den gebratenen Zwiebeln und Knoblauch.
- Legen Sie den Deckel auf den Römertopf und stellen Sie ihn in den Ofen bei 200 °C für ca. 1 Stunde und 45 Minuten.
Die Beilagen
Dieser Rollbraten passt wunderbar zu dem frischen Geschmack von grünen Bohnen, dazu ein leckeres Kartoffelpüree und Sie haben ein Bouquet an Aromen auf Ihrem Teller.
Rollbraten Rezept 4
Geht Ihnen langsam die Inspiration aus und Sie möchten Abwechslung beim Grillen? Wie wäre es dann mit dem Rollbraten Rezept von Grillkameraden.de? Der Rollbraten ist ein echter Blickfang auf dem Grill und verspricht auch geschmacklich ein voller Erfolg zu sein.
### Die Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch, Schulter oder Nacken
- 3 Scheiben Speck
- 3 Knoblauchzehen
- 125 g Feta-Käse, in Würfeln geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Zweig Beifuß
- 2 Zweige Thymian
Die Zubereitung
- Die Schweineschnitzel in einem großen Beutel legen und sachte mit einem schweren Fleischhammer flachklopfen.
- Schneiden Sie die Schweineschnitzel an der kurzen Seite, um eine durchgehende Platte zu erhalten.
- Werfen Sie den Speck und den Feta auf die Schweineschnitzel und bestreuen Sie das Ganze mit Knoblauch.
- Jetzt geben Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, den Beifuß und den Thymian hinzu. Salz und Pfeffer nach Belieben. Dann legen Sie alle auf den Grill und grillen Sie es bei mittlerer Hitze für etwa 40-45 Minuten.
Die Beilagen
Als Beilagen empfehle ich einen frischen Salat, dazu ein gegrilltes Gemüse und eine leckere BBQ-Soße.
Rollbraten Rezept 5
Zuletzt kommt ein Rollbraten Rezept von Eat Smarter auf unsere Liste. Diese Zubereitungsweise ist ein absoluter Klassiker und gehört auf jede Liste der besten Rollbraten-Rezepte. Der Spanferkel-Rollbraten ist eine wahre Entdeckung für alle Fans von gutem Essen.
### Die Zutaten
- 1 kg Spanferkel-Schulter
- 2 rote Paprikas, in Streifen geschnitten
- 4 Tomaten, geviertelt
- 3 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Majoran
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung
- Die Schulter des Spanferkels flach klopfen, salzen und pfeffern und dann mit den Paprikastreifen und Tomatenvierteln bestreuen.
- Legen Sie das Fleisch auf eine Arbeitsfläche und geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, das Olivenöl, Majoran und Paprikapulver in eine Schüssel und mischen Sie alles gut durch.
- Bestreichen Sie das Fleisch mit der Mischung und wickeln Sie den Rollbraten eng in Frischhaltefolie ein. Legen Sie das Ganze für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie den Rollbraten in eine Auflaufpfanne und bedecken Sie ihn mit Alufolie.
- Braten Sie das Gericht für 1 1/2 Stunden im Ofen und geben Sie den Rollbraten immer wieder mit der Flüssigkeit aus der Pfanne ein.
Die Beilagen
Als Beilagen empfehle ich gegrilltes Gemüse und Stampfkartoffeln, um das volle Potenzial dieses schmackhaften Rollbratens zu entfalten.
Fazit: Rollbraten ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und hat eine Vielzahl von Varianten und Zubereitungsmöglichkeiten. Mit diesen 5 Rollbraten-Rezepten hast du die Qual der Wahl und wirst auf jeden Fall ein Gericht finden, das zu dir passt. Ich wünsche dir gutes Gelingen und einen guten Appetit!
