Romanesco Gebraten Gutekueche Grundrezept Rotkohl Lecker Zubereitung Bhofack2

Ich habe hier einige tolle Rezepte mit Romanesco gefunden. Behandle Romanesco wie ein Alien-Gemüse: bring ihn zum Glühen, lass ihn schlottern, bis er weich und nahrhaft wird und finde neue Wege, ihn zu kochen!

Dinkelrisotto mit Romanesco

Zutaten:

• 150 g Dinkelrisotto
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 1 Romanesco
• 1 Knoblauchzehe
• 50 ml Weißwein
• 600 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Die Zucchini und Romanesco in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Dinkel hinzufügen und kurz anrösten.
5. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Risotto auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Nach 10 Minuten die Zucchini und den Romanesco hinzufügen.
8. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis das Risotto gar ist.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Servings:

2

Nährwertangaben:

Kalorien: 550, Fett: 16 g, Kohlenhydrate: 86 g, Protein: 15 g

Dieses Risotto ist ein traumhaftes vegetarisches Gericht! Der Romanesco verleiht ihm eine besondere und exotische Note!

Romanesco-Pfanne

Zutaten:

• 1 Romanesco
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Romanesco in Röschen zerteilen.
2. Die rote Zwiebel in Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4. Die Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
6. Den Romanesco und die Paprika hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
7. Die Tomaten und Gewürze hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten in der Pfanne brutzeln lassen.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Servings:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 180, Fett: 12 g, Kohlenhydrate: 15 g, Zucker: 3 g, Protein: 5 g, Ballaststoffe: 6 g

Dieses vegane Rezept ist eine leckere Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen. Hol dir eine extra Dosis an Vitaminen und Mineralien mit dieser gesunden und außergewöhnlichen Pfanne!

Romanesco-Curryquiche

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl
• 150 g Butter
• Salz
• 5 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Romanesco
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 120 g geriebener Käse
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Mehl, 100 g Butter und Salz mit den Händen verkneten.
2. Eine Tart-Form mit dem Teig auskleiden, die Ränder hochdrücken.
3. Im Kühlschrank kaltstellen, während der Romanesco vorbereitet wird.
4. Mit Olivenöl in einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
5. Den Romanesco putzen und in kleine Stücke schneiden, zu in die Pfanne hinzufügen und würzen.
6. In 10 Minuten gar braten.
7. Die Eier mit dem Sahne, Currypulver und Kurkuma aufschlagen.
8. Restliche 50 g Butter schmelzen und zu der Mischung hinzu geben.
9. Käse in die Ei-Sahne-Mischung rühren.
10. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und den Romanesco darauf verteilen.
11. Ei-Sahne-Mischung unterrühren.
12. Im Ofen bei 180 Grad Celsius in 30 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Servings:

8

Nährwertangaben:

Kalorien: 520, Fett: 66 g, Kohlenhydrate: 41 g, Zucker: 1 g, Protein: 19 g

Diese Quiche ist ein Traum. Sie ist das perfekte Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, es spielt keine Rolle! Wen wundert es, dass sie der beliebteste Romanesco-Klassiker ist?

Jetzt kommst du ins Spiel! Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Neuling bist, diese Gerichte sollten deine kulinarischen Fähigkeiten erweitern und dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Also zögere nicht und probiere sie gleich aus!