Kochrezepte Fisch Fischfilet

Heute möchten wir euch ein leckeres Rezept für ein Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur gesund und leicht zu machen, sondern schmeckt auch noch unwiderstehlich gut! Hier findet ihr die Zutaten und Anleitung für unser köstliches Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste.

Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste

Zutaten

• 500 g Rotbarschfilet
• 2 Eier
• 50 g Mandelblättchen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Eier in einer flachen Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
4. Das Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen und mit Olivenöl einreiben.
5. Die Mandelblättchen mit den Händen zerkleinern und in die Schüssel mit den Eiern geben. Alles gut vermengen.
6. Das Rotbarschfilet in die Ei-Mandel-Mischung legen und gut bedecken.
7. Das Rotbarschfilet auf ein Backblech legen und für ca. 20 Minuten im Backofen backen lassen.
8. Servieren und genießen!

Wie man das Gericht zubereitet

Das Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr einfach und schnell zubereitet. Dazu muss man nur die Eier aufschlagen und mit den Mandelblättchen vermengen. Anschließend muss man das Rotbarschfilet mit Olivenöl einreiben und in die Ei-Mandel-Mischung legen. Das Ganze lässt man für ca. 20 Minuten im Backofen backen und fertig ist das leckere Gericht! ### Wie lange dauert die Zubereitung?

Insgesamt dauert die Zubereitung des Rotbarschfilets mit Ei-Mandel-Kruste etwa 30 Minuten. Davon sind ca. 10 Minuten Vorbereitungszeit und ca. 20 Minuten Backzeit im Ofen. ### Wie viele Portionen gibt es bei diesem Rezept?

Bei diesem Rezept bekommt man etwa 2-3 Portionen, je nach Größe des Rotbarschfilets. ### Nährwertangaben

• Kalorien: 200 kcal
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Protein: 40 g

Tipp

Das Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste schmeckt besonders gut mit einem frischen Gemüsesalat oder gebratenem Gemüse. Auch eine Safran- oder Knoblauchsoße passt hervorragend dazu. ### FAQs

**Was kann ich als Beilage zum Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste servieren?**Als Beilage empfehlen wir einen frischen Gemüsesalat oder gebratenes Gemüse. Auch eine Safran- oder Knoblauchsoße passt hervorragend dazu. **Wie lange ist das Gericht haltbar?**Das Gericht ist am besten frisch aus dem Ofen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. **Kann ich das Gericht auch mit einem anderen Fisch zubereiten?**Ja, das Gericht lässt sich auch hervorragend mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Forelle zubereiten. Wir hoffen, dass euch unser Rezept für Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste gefällt und ihr es bald einmal ausprobieren werdet. Es ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch schnell und einfach zu machen!