Rouladen Rezept

Hey liebe Kochfreunde,

Rinderrouladen - Ein Klassiker, der immer wieder begeistert

Ich liebe Rinderrouladen! Egal ob mit Rotkohl, Kartoffeln, Spätzle oder einfach nur so, die saftigen Fleischpäckchen sind immer ein Genuss. Und weil ich weiß, dass ihr sie genauso gerne mögt wie ich, habe ich hier die besten Rouladenrezepte für euch zusammengestellt.

Klassische Rouladen

Die klassischen Rouladen sind wohl das bekannteste Rouladenrezept und eignen sich perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbraten.

### Zutaten:

• 4 Scheiben Rinderrouladen (ca. 600 g)
• 100 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl oder Butter
• 500 ml Rinderbrühe

Zubereitung:

1. Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln.
3. Die Rouladenscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Je 1 Scheibe Speck, Zwiebeln und 1 Gewürzgurke auf die Rouladenscheibe geben und aufrollen.
5. Die Rouladen in Öl oder Butter anbraten und herausnehmen.
6. Tomatenmark in den Bratensatz geben, kurz anrösten lassen und mit Rinderbrühe ablöschen.
7. Die Rouladen in die Soße geben und für ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.

Zubereitungszeit:

Ca. 2 Stunden

Portionen:

4

Nährwerte:

• Kalorien: 550 kcal
• Eiweiß: 60 g
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Cholesterin: 175 mg
• Natrium: 1250 mg

Rouladen mit Rahmsoße

Wer es gerne etwas cremiger mag, der sollte unbedingt diese Rouladen mit Rahmsoße ausprobieren.

### Zutaten:

• 4 Scheiben Rinderrouladen (ca. 600 g)
• 100 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl oder Butter
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 g Sahne

Zubereitung:

1. Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln.
3. Die Rouladenscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Je 1 Scheibe Speck, Zwiebeln und 1 Gewürzgurke auf die Rouladenscheibe geben und aufrollen.
5. Die Rouladen in Öl oder Butter anbraten und herausnehmen.
6. Tomatenmark in den Bratensatz geben, kurz anrösten lassen und mit Rinderbrühe ablöschen.
7. Die Rouladen in die Soße geben und für ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und die Soße nochmals aufkochen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

Ca. 2 Stunden

Portionen:

4

Nährwerte:

• Kalorien: 600 kcal
• Eiweiß: 60 g
• Fett: 32 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Cholesterin: 195 mg
• Natrium: 1250 mg

Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln

Dieses Rezept vereint alles, was man sich von einem deftigen Gericht wünscht: saftiges Fleisch, würzige Soße, süßen Rotkohl und Kartoffeln.

### Zutaten:

• 4 Scheiben Rinderrouladen (ca. 600 g)
• 100 g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl oder Butter
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 Glas Rotkohl
• 500 g Kartoffeln

Zubereitung:

1. Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln.
3. Die Rouladenscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Je 1 Scheibe Speck, Zwiebeln und 1 Gewürzgurke auf die Rouladenscheibe geben und aufrollen.
5. Die Rouladen in Öl oder Butter anbraten und herausnehmen.
6. Tomatenmark in den Bratensatz geben, kurz anrösten lassen und mit Rinderbrühe ablöschen.
7. Die Rouladen in die Soße geben und für ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
8. Den Rotkohl in einem Topf erhitzen.
9. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.

Zubereitungszeit:

Ca. 2 Stunden

Portionen:

4

Nährwerte:

• Kalorien: 620 kcal
• Eiweiß: 62 g
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 33 g
• Ballaststoffe: 5 g
• Cholesterin: 175 mg
• Natrium: 1550 mg

So, das waren meine Lieblings-Rouladenrezepte. Ich hoffe, dass ihr genauso viel Spaß beim Nachkochen habt wie ich. Und denkt dran: Nur wer viel isst, kann auch viel abnehmen!