Ich liebe Rührkuchen! Diese weichen, saftigen Kuchen sind perfekt zum Anbieten von Gästen oder als schnelles, köstliches Frühstück. In diesem Beitrag gibt es viele Rezepte für Rührkuchen, von klassischen bis zu modernen Varianten. Also hol dir deine Zutaten und lass uns anfangen!
Rührkuchen mit Marmormuster
Dieser Rührkuchen wird die Augen deiner Gäste begeistern! Das Marmormuster erzeugt ein interessantes visuelles Element, während der Kuchen selbst perfekt feucht und locker ist. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 4 Eier
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Milch
Zubereitung
1. Butter und Zucker cremig schlagen.
2. Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben.
4. Vorsichtig unter die Ei-Butter-Masse heben.
5. Milch hinzufügen und verrühren.
6. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben.
7. Kakao unter eine Hälfte des Teigs rühren.
8. Schichten von hellem und dunklem Teig in eine gefettete Kastenform geben.
9. Den Teig mit einer Gabel oder einem Spieß marmorieren.
10. Bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen.
Saftiger Nusskuchen
Dieser Nusskuchen ist dank einer großzügigen Menge an Walnüssen unglaublich zart und saftig. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g gehackte oder gemahlene Walnüsse
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
Zubereitung
1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Butter schmelzen und zur Eimasse hinzufügen.
3. Mehl, Backpulver, Nüsse und Salz mischen und unter die Eimasse rühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
5. Bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen.
Rührkuchen mit Schokoglasur
Dieser Rührkuchen ist einfach, aber köstlich mit einer Schicht Schokoladenglasur oben drauf. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 4 Eier
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
1. Butter und Zucker cremig schlagen.
2. Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
3. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und sieben.
4. Vorsichtig unter die Ei-Butter-Masse heben.
5. Milch hinzufügen und verrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
7. Bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen und abkühlen lassen.
8. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen gießen.
Rührkuchen mit Quark
Dieser Rührkuchen ist dank des Quarks in der Zutatenliste besonders saftig und leicht. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 250 g Quark
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Butter schmelzen und zur Eimasse geben.
3. Mehl, Backpulver, Quark und Salz mischen und unter die Eimasse rühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
5. Bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen.
Schneller Rührkuchen mit Zitrone
Dieser Rührkuchen ist dank seiner frischen Zitronenaromen und seines schnellen und einfachen Rezepts ein bisschen anders. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 50 ml Öl
- 125 ml Buttermilch
Zubereitung
1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
3. Öl, Zitronensaft und -schale sowie Buttermilch hinzufügen und verrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen.
Rhabarber-Rührkuchen
Dieser leckere Rührkuchen vereint die Frische von Rhabarber mit der weichen Textur eines perfekten Rührkuchens. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g zerlassene Butter
- 400 g Rhabarber
Zubereitung
1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
3. Zerlassene Butter unterrühren.
4. Rhabarber in kleine Stücke schneiden und unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad für ca. 40-45 Minuten backen.
Fazit
Rührkuchen sind ein zeitloser Klassiker, der immer wieder begeistert. Mit diesen Rezepten hast du eine Vielzahl von Möglichkeiten, um einen saftigen, weichen Kuchen zu kreieren, der perfekt als kleiner Leckerbissen oder zum Verwöhnen von Gästen geeignet ist. Egal, ob du einen klassischen Marmorkuchen oder eine moderne Variante mit Rhabarber ausprobieren möchtest, wir hoffen, dass du etwas gefunden hast, das dir gefällt!
