Gebratener Saibling

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Gericht sind, dann ist Saibling definitiv eine gute Wahl. Mit diesem zarten Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Hier sind einige köstliche Rezepte für Saibling, die Sie ausprobieren sollten:

Gebratener Saibling

Zutaten:

• 2 Saiblingfilets
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Saibling waschen und trocken tupfen.
2. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Den Saibling mit Salz und Pfeffer würzen, danach mit Zitronenscheiben belegen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Saibling darin auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
5. Sofort servieren und genießen.

Tipps:

• Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder ein frischer Salat.
• Vor dem Servieren noch etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln.
• Falls Sie keinen Saibling bekommen, können Sie auch Forelle oder Lachs verwenden.

Saibling mit Gemüse und Dill

Zutaten:

• 4 Saiblingsfilets
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Dill
• 1/2 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten garen lassen.
3. Den Dill waschen, hacken und zum Gemüse geben.
4. Die Saiblingsfilets waschen, trocken tupfen und in der Pfanne von beiden Seiten braten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Gemüse servieren.

Tipps:

• Als Beilage passt Reis oder Kartoffelpüree sehr gut.
• Sie können das Gemüse auch nach Belieben variieren, je nachdem, was gerade Saison hat.
• Frischen Dill bekommen Sie in jedem Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.

Saibling mit Erbsen-Minz-Püree

Zutaten:

• 4 Saiblingfilets
• 500 g Tiefkühlerbsen
• 1/2 Bund Minze
• 100 ml Milch
• 40 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und mit Milch und Butter in einem Topf pürieren.
2. Die Minze waschen, hacken und zum Erbsenpüree geben.
3. Den Saibling waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Saibling auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
5. Das Erbsen-Minz-Püree auf Teller geben und den Saibling darauf anrichten. Sofort servieren.

Tipps:

• Das Erbsen-Minz-Püree eignet sich auch hervorragend als Beilage zu anderen Fisch- oder Fleischgerichten.
• Falls Sie frische Erbsen verwenden möchten, müssen Sie diese vorher aus den Schoten lösen.

So vielseitig ist Saibling

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Saibling zuzubereiten. Egal, ob Sie ihn braten, dünsten oder im Ofen garen, er bleibt immer zart und lecker. Probieren Sie doch einmal einige der vorgestellten Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Fisch überzeugen.

Nährwertangaben:

Eine Portion Gebratener Saibling enthält ca. 250 kcal, 30 g Eiweiß, 10 g Fett und 5 g Kohlenhydrate.