Heute gibt es saftigen Saibling auf dem Tisch. Probier doch mal eines dieser tollen Rezepte aus!
- Saibling Rezept
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Saiblingsfilets mit Olivenöl bepinseln und mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Saiblingsfilets auf ein Backblech legen und mit Zitronenscheiben belegen. Im heißen Ofen 12 bis 15 Minuten backen.
Anrichten:
Serviere den frischen Saibling auf einem Bett aus Rucola und Zitronenscheiben.
Nährwertangaben:
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
- Kalorien: 209
- Fett: 8g
- Cholesterin: 67mg
- Natrium: 343mg
- Protein: 28g
- Gebratener Saibling
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- 1 TL fein gehackter Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Saiblingsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Saiblingsfilets von beiden Seiten darin anbraten. Anschließend den fein gehackten Knoblauch und den Thymian zugeben und kurz mitbraten. Die Limette auspressen und den Saibling mit dem Limettensaft beträufeln.
Anrichten:
Serviere den gebratenen Saibling mit Reis und einer frischen Salatbeilage.
Nährwertangaben:
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
- Kalorien: 288
- Fett: 14g
- Cholesterin: 82mg
- Natrium: 161mg
- Protein: 35g
- Saiblingsfilet mit Kräutercreme
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets
- 2 EL Butter
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund Kerbel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml trockener Weißwein
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Die Saiblingsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Saiblingsfilets darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, mit Weißwein ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen. Sahne und die gehackten Kräuter zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Saiblingsfilets gießen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
Anrichten:
Serviere das Saiblingsfilet mit Kräutercreme auf einem Bett aus Blattsalat.
Nährwertangaben:
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
- Kalorien: 324
- Fett: 18g
- Cholesterin: 130mg
- Natrium: 427mg
- Protein: 23g
- Saibling mit Zitronenspinat
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Spinat
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Den Spinat gründlich waschen und trocken schütteln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Saiblingsfilets darin von beiden Seiten anbraten, danach herausnehmen und beiseite stellen. Die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und glasig dünsten. Anschließend den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Crème fraîche und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten:
Den gebratenen Saibling auf dem Zitronenspinat anrichten und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Nährwertangaben:
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
- Kalorien: 231
- Fett: 11g
- Cholesterin: 82mg
- Natrium: 198mg
- Protein: 28g
- Saibling mit Gemüse und Dill
Zutaten:
- 4 Saiblingsfilets
- 2 Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Fenchelknolle
- 1/2 Bund Dill
- 2 EL Butter
- 1 Zitrone
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Stücke schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Saiblingsfilets auf der Hautseite 3 bis 4 Minuten anbraten. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Honig in derselben Pfanne schmelzen und das Gemüse darin anschwitzen. Salzen und pfeffern und das Gemüse auf den Saiblingsfilets verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Dill bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 10 bis 12 Minuten garen.
Anrichten:
Serviere den Saibling mit Gemüse und Dill auf einem Bett aus Reis oder Kartoffeln.
Nährwertangaben:
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
- Kalorien: 299
- Fett: 14g
- Cholesterin: 80mg
- Natrium: 213mg
- Protein: 30g
Probier doch mal eines dieser tollen Saibling-Rezepte aus und lass dich von dem leckeren Geschmack begeistern!
