Original Italienisches Saltimbocca Rezept| Essenrezepte.de

Heute haben wir ein leckeres italienisches Rezept für euch: Saltimbocca! Hierbei handelt es sich um Hähnchenfilet mit ganz besonderem Aroma. Es wird mit Schinken und Salbei belegt und in Weißwein gegart. Wir haben uns durch das Internet gewühlt und die zehn besten Saltimbocca-Rezepte gefunden. Hier sind sie im Überblick:

Saltimbocca vom Hähnchen

Das Rezept für Saltimbocca vom Hähnchen ist schnell und einfach zubereitet. Hier sind die Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 12 Salbeiblätter
• 8 Scheiben Parmaschinken
• 100 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets zwischen Klarsichtfolie legen und mit einem Plattiereisen flach klopfen.
2. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
3. Je drei Salbeiblätter auf eine Hähnchenbrust legen und mit einer Scheibe Parmaschinken belegen.
4. Mit Zahnstochern fixieren.
5. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Saltimbocca darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
6. Mit Weißwein ablöschen und nochmals ca. 2 Minuten garen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tipp: Dazu passen Röstkartoffeln und ein grüner Salat.

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana ist die klassische Art, Saltimbocca zu zubereiten. Hier sind die Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 Salbeiblätter
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 100 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel abwaschen und trocken tupfen.
2. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
3. Je ein Salbeiblatt auf eine Kalbsschnitzel legen und mit einer Scheibe Parmaschinken belegen.
4. Mit Zahnstochern fixieren.
5. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Saltimbocca darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
6. Mit Weißwein ablöschen und nochmals ca. 2 Minuten garen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tipp: Servieren Sie dazu Rosmarinkartoffeln und ein Glas Rotwein.

Original-Italienisches Saltimbocca-Rezept

Das Original-Italienische Saltimbocca-Rezept unterscheidet sich etwas von den anderen Saltimbocca-Rezepten. Hier sind die Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 Salbeiblätter
• 4 Scheiben Prosciutto
• 100 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Mehl
• Butter

Zubereitung:

1. Die Kalbsschnitzel abwaschen und trocken tupfen.
2. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
3. Je ein Salbeiblatt auf eine Kalbsschnitzel legen und mit einer Scheibe Prosciutto belegen.
4. Mit Zahnstochern fixieren.
5. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Saltimbocca von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
6. Mit Weißwein ablöschen und nochmals ca. 2 Minuten garen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mehl in die Pfanne geben und gut verrühren.
9. Mit etwas Wasser ablöschen und zu einer Soße einköcheln lassen.
10. Die Soße über die Saltimbocca gießen und servieren.

Unser Tipp: Dazu passen Fettuccine mit Tomatensoße und ein Glas Weißwein.

Saltimbocca low-carb

Für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, haben wir hier das Rezept für Saltimbocca low-carb. Hier sind die Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 Salbeiblätter
• 4 Scheiben Pancetta
• 100 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets zwischen Klarsichtfolie legen und mit einem Plattiereisen flach klopfen.
2. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
3. Je ein Salbeiblatt auf eine Hähnchenbrust legen und mit einer Scheibe Pancetta belegen.
4. Mit Zahnstochern fixieren.
5. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Saltimbocca darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
6. Mit Weißwein ablöschen und nochmals ca. 2 Minuten garen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tipp: Servieren Sie dazu einen grünen Salat mit Walnüssen.

Wir hoffen, dass euch unsere Auswahl an Saltimbocca-Rezepten gefällt und wünschen euch gutes Gelingen beim Nachkochen! Bon appetit!