Sauerbraten Rezept Kochbar Leicht

Guten Tag liebe Leute, ich habe ein sensationelles Rezept für euch, das euch den Gaumen verwöhnen wird!

Macht euch bereit für den Sauerbraten!

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderbraten
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 5 Wacholderbeeren
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Pimentkörner
• 2 EL Senf
• 1 EL Zucker
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst müsst ihr den Rinderbraten salzen und pfeffern. Danach das Fleisch im heißen Öl in einem Bräter anbraten. Das Fleisch wieder aus dem Bräter nehmen und das kleingeschnittene Gemüse in den Bräter geben. Nach kurzem Anbraten den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und mit dem Rotwein und der Gemüsebrühe ablöschen. Jetzt das Fleisch wieder in den Bräter legen und die Gewürze hinzufügen. Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.

Wie man den Sauerbraten serviert:

Eine klassische Sauerbraten-Beilage sind Klöße und Rotkohl, aber auch Kartoffeln oder Spätzle passen sehr gut dazu. Vor dem Servieren kann man das Fleisch noch in Scheiben schneiden und mit Soße und Beilage anrichten.

Vor dem Servieren:

Beim Anrichten könnt ihr noch etwas frischen Schnittlauch, Petersilie oder andere Kräuter darüber streuen. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Das Gericht benötigt eine lange Garzeit von 2-3 Stunden, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall!

Tipps:

• Das Fleisch über Nacht in einer Marinade aus Wein und Essig einlegen, um den typischen Sauerbraten-Geschmack zu bekommen.
• Wer es etwas schärfer mag, kann auch noch ein wenig Chili hinzufügen.
• Wer keine Wacholderbeeren mag, kann auch andere Gewürze verwenden.

FAQs:

• Wie lange kann ich Sauerbraten aufbewahren? Sauerbraten hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.

• Kann ich Sauerbraten aufwärmen? Ja, das ist kein Problem. Den Sauerbraten einfach in einem Topf aufwärmen und gegebenenfalls noch etwas Soße hinzufügen.

• Welches Fleisch eignet sich für Sauerbraten? In der Regel wird Rindfleisch für Sauerbraten verwendet, aber auch Wild oder Schweinefleisch können verwendet werden.

• Wie marinieren ich das Fleisch? Das Fleisch sollte in einer Mischung aus Wein, Essig, Zwiebeln, Möhren und Gewürzen für mindestens 2 Tage mariniert werden.

Nährwertangaben:

Sauerbraten ist ein reichhaltiges Gericht und nicht unbedingt kalorienarm. Wer es etwas leichter mag, kann das Gericht mit Gemüsebeilagen kombinieren.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Zubereiten und Essen des Sauerbratens wie ich!