Herzlich Willkommen zu unserem heutigen Rezept für Sauerfleisch! Wenn Sie ein Liebhaber von deftigem Essen sind, dann sollten Sie sich dieses Rezept auf keinen Fall entgehen lassen.
Sauerfleisch Rezept
Ingredients:
- 1 kg Schweineschulter oder Schweinebauch
- 1/2 l Essig
- 2 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Senfkörner
- 5 Pfefferkörner
- 10 Wacholderbeeren
- 3 Nelken
- Salz und Pfeffer
- 1/2 l Wasser
Anleitung:
- Schweinefleisch in Salzwasser kochen und im Kühlschrank kalt werden lassen.
- Zwiebeln in Würfel schneiden und in Essig kochen.
- Gewürze in ein Tee-Ei oder Sieb geben und zum Essig hinzufügen.
- Den kalten Schweinebraten in Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
- Die Zwiebel-Essig-Mischung zusammen mit dem Wasser aufkochen und dann über das Fleisch gießen.
- Das Fleisch 2 Tage marinieren lassen. Dabei gelegentlich wenden.
Zubereitungsdauer:
30 Minuten Zubereitung + 2 Tage Marinieren.
Portionen:
10 Portionen.
Nährwerttabelle:
| Nährwert pro Portion | % des täglichen Bedarfs\* | |
|---|---|---|
| Kalorien | 395 kcal | 19,75% |
| Fett | 31 g | 44,28% |
| Protein | 25 g | 50,00% |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,27% |
*basierend auf einem täglichen Kalorienbedarf von 2000 kcal
Tipps:
- Verwenden Sie einen milden Essig anstelle von einem starken Essig, um zu verhindern, dass das Sauerfleisch zu sauer wird.
- Sauerfleisch schmeckt am besten mit frischem Brot und einem kühlen Bier!
FAQs:
Was ist Sauerfleisch?
Sauerfleisch ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus gekochtem Fleisch (meist Schweinefleisch) und einer sauren Marinade besteht. Es wird kalt serviert und oft als Vorspeise oder Brotbelag gegessen.
Welche Gewürze werden für Sauerfleisch verwendet?
Im Allgemeinen werden Lorbeerblätter, Senfkörner, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Nelken für die Marinade verwendet.
Wie lange hält Sauerfleisch?
Sauerfleisch kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, es innerhalb dieser Zeit zu genießen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Sauerfleisch gefallen hat und Sie es bald zu Hause ausprobieren werden. Wenn Sie es tun, lassen Sie uns gerne wissen, wie es ausgefallen ist. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
