Hey Leute, ihr werdet es nicht glauben, was ich heute für ein leckeres Gericht gekocht habe – Schakschuka! Also ich hatte vorher noch nie davon gehört, aber es ist ein israelisches Gericht, das aus Tomaten, Paprika und Eiern besteht. Aber haltet euch fest, es gibt noch so viele Varianten und ich habe eine Sammlung von 10 verschiedenen Schakschuka-Rezepten gefunden. Ich habe mich für das Rezept von Mein schöner Garten entschieden. Ich meine, wer kann schon einem Garten widerstehen, der wunderschöne orientalische Schakschuka produziert? Na gut, ich gebe zu, ich habe mich auch von dem Foto verführen lassen. Also, los geht’s!
Orientalische Schakschuka
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Juliertomaten
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 2 Zweige Thymian
Zubereitung:
Als erstes Zwiebeln und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Nun die Dosentomaten dazugeben und köcheln lassen, bis die Soße reduziert ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals abschmecken.
Als nächstes vier kleine Mulden in die Soße drücken, je ein Ei in die Mulden geben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Eier werden dann bei niedriger Hitze pochiert.
Falls gewünscht, können noch Frühlingszwiebeln und Thymian oben drauf gelegt werden.
Zubereitungszeit:
Also ich habe mich ein bisschen schwer getan, weil ich ein absolute Nichtskönner in der Küche bin, aber im Endeffekt hat es doch nur ca. 25 Minuten gedauert.
Portionen:
Das Gericht war super sättigend, also insgesamt reicht das Rezept für vier Portionen. Aber wenn ihr so hungrig seid wie ich, dann könnten es auch weniger Portionen sein.
Nährwertangaben:
Okay, jetzt wird’s ein bisschen kritisch, weil ich vermeiden sollte, mir die ganzen Kalorien reinzuziehen. Aber der Vollständigkeit halber sei gesagt, dass das Gericht ca. 360 Kalorien pro Portion hat.
Tipps:
Ein paar weitere Tipps: Man kann noch weitere Zutaten wie Feta oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch spannender zu machen. Auch das Brot als Beilage sollte man nicht unterschätzen, da es die Soße super aufsaugt.
So, das war’s von mir. Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren, etwas neues auszuprobieren. Ich jedenfalls werde es auf jeden Fall wieder machen.
