Heute zeige ich euch meine neueste Entdeckung - Schmortöpfe! Diese leckeren Gerichte auf dem Herd zuzubereiten ist so einfach und es gibt so viele Abwandlungen. Ich habe einige Rezepte zusammengestellt, um euch zu inspirieren.
Mediterraner Schmortopf
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Glas Oliven
- 1 Glas Kapern
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
- Geschälte Tomaten, Oliven, Kapern und die Gewürze hinzufügen.
- Den Schmortopf zugedeckt 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist.
Wie servieren?
Man kann den Schmortopf alleine genießen oder mit Reis, Nudeln oder Brot servieren. Dazu passt auch ein Glas Rotwein.
Zubereitungszeit
ca. 2-2,5 Stunden
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 420
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 30 g
Gemüse Schmortopf
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
- Geschälte Tomaten und die Gewürze hinzufügen.
- Den Schmortopf zugedeckt 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Wie servieren?
Dazu passt Reis oder Kartoffeln.
Zubereitungszeit
ca. 2 Stunden
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 6 g
One Pot Gemüsetopf mit Paprika und Linsen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Linsen
- 1 Dose Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Dose Linsen und Tomaten hinzufügen.
- Die Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Schmortopf zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Wie servieren?
Dazu passt Reis oder Baguette.
Zubereitungszeit
ca. 1 Stunde
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 210
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 10 g
Südstaaten Schmortopf
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Tomaten
- 1 Tasse Reis
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
- Dose Tomaten, Kidneybohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Schmortopf zugedeckt 1-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch sehr zart ist.
- Reis in einer Pfanne kochen.
Wie servieren?
Den Schmortopf und Reis in eine Schüssel geben und servieren.
Zubereitungszeit
ca. 2-2,5 Stunden
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
pro Portion:
- Kalorien: 660
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 54 g
- Eiweiß: 43 g
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese leckeren Schmortöpfe auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
