Weiche Schokobrötchen

Schokobrötchen sind ein absoluter Klassiker beim Backen. Der fluffige Hefeteig und die leckere Schokolade lassen das Herz jedes Schleckermäulchens höher schlagen. Wir haben für euch die besten Schokobrötchen-Rezepte herausgesucht, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Hier stellen wir euch die Rezepte vor und sagen euch, wie ihr die Schokobrötchen selber machen könnt.

Schokobrötchen Rezept - Fluffig und Einfach

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 280 ml Milch
• 120g Butter
• 1 Ei
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200g Schokolade, gehackt

Zubereitung:

1. Erst die Trockenhefe mit dem Mehl, der Prise Salz, dem Zucker, der erwärmten Milch, der weichen Butter und dem Ei in einer großen Schüssel mit den Knethaken eines Esslöffels vermengen.
2. Die Schüssel abdecken und auf eine warme Stelle stellen, etwa eine halbe Stunde lang.
3. In der Zwischenzeit kann man die Schokolade raspeln.
4. Nach einer halben Stunde, wenn der Teig aufgegangen ist, die Schokolade vorsichtig unter den Teig heben und das Ganze nochmals etwa 10 Minuten kneten.
5. Dann den Teig erneut abdecken und für eine halbe Stunde gehen lassen.
6. Danach den Teig in kleine Stücke teilen und daraus Brötchen formen.
7. Die Brötchen mit einer Prise Mehl bestreuen und auf ein Backblech setzen.
8. Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Schokobrötchen etwa 20 bis 25 Minuten backen lassen.

Zubereitungszeit:

ca. 1 ½ Stunden

Portionen:

für 10 Schokobrötchen

Nährwertangaben:

Pro Schokobrötchen (ca.): 480 kcal, 12 g Eiweiß, 30 g Fett, 44 g Kohlenhydrate

Schokobrötchen Rezept aus Hefeteig

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 200 ml Milch
• 70g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz
• 100g Schokolade, gehackt
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Trockenhefe, Milch, Zucker, Ei und Salz einen Hefeteig kneten und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
2. Den Teig anschließend nochmals kräftig durchkneten und zu einer Rolle formen.
3. Die Schokolade in kleine Stücken in den Teig einarbeiten.
4. Aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf einem Backblech verteilen.
5. Das Eigelb mit der Milch vermischen und die Brötchen damit bestreichen.
6. Die Schokobrötchen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde

Portionen:

für 12 Schokobrötchen

Nährwertangaben:

Pro Schokobrötchen (ca.): 310 kcal, 8 g Eiweiß, 11 g Fett, 45 g Kohlenhydrate

Schokobrötchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kakao
• 70g Zucker
• 1 Ei
• 5 EL Öl
• 100g Sahne
• 50g Schokolade, gehackt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Mit einem Esslöffel kleine Brötchen abstechen und auf ein Backblech legen.
3. Die Schokobrötchen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

für 10 Schokobrötchen

Nährwertangaben:

Pro Schokobrötchen (ca.): 220 kcal, 4 g Eiweiß, 11 g Fett, 27 g Kohlenhydrate

Schokobrötchen Rezept | Hefeteigrezept

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 280 ml Milch
• 120g Butter
• 1 Ei
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200g Schokolade

Zubereitung:

1. Alle Zutaten (außer Schokolade) gut miteinander verkneten.
2. Den Teig zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Schokolade in grobe Stücke hacken und in den Teig einarbeiten.
4. Kleine Teiglinge formen und auf ein Backblech legen. Abgedeckt nochmal 15 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
6. Die Schokobrötchen ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde 45 Minuten

Portionen:

für 12 Schokobrötchen

Nährwertangaben:

Pro Schokobrötchen (ca.): 370 kcal, 10 g Eiweiß, 16 g Fett, 45 g Kohlenhydrate

Schnelle saftige Schokobrötchen

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 150 ml Milch
• 50 g Butter
• 200 g gehackte Schokolade
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Die Milch erhitzen, die Butter darin schmelzen und zum Mehlgemisch geben.
3. 1 Ei hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Die Schokolade unter den Teig kneten und Brötchen formen.
7. Die Brötchen auf ein Backblech legen und 20 bis 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde 20 Minuten

Portionen:

für 12 Schokobrötchen

Nährwertangaben:

Pro Schokobrötchen (ca.): 360 kcal, 9 g Eiweiß, 15 g Fett, 48 g Kohlenhydrate

Tips:
Um den Hefeteig noch fluffiger zu machen, könnt ihr ein Päckchen Vanillezucker beimengen. Außerdem schmecken die Schokobrötchen noch besser, wenn ihr zusätzlich geriebene Orangenschalen in den Teig einarbeitet.

FAQs:
Wie lange kann ich die Schokobrötchen aufbewahren?
Die Brötchen können in einer gut verschlossenen Dose oder einem verschließbaren Beutel 2 bis 3 Tage gelagert werden. Am besten schmecken sie jedoch, wenn sie frisch gebacken sind.

Wie kann ich die Schokobrötchen noch variieren?
Statt Schokolade könnt ihr auch Nutella oder Nougat verwenden. Außerdem könnt ihr den Teig mit Zimt oder Vanille verfeinern. Auch gehackte Nüsse passen sehr gut zu den süßen Brötchen.

Wie viele Kalorien haben die Schokobrötchen?
Das hängt vom jeweiligen Rezept ab. In der Regel haben Schokobrötchen zwischen 200 und 500 Kalorien. Die Nährwertangaben findet ihr bei jedem Rezept in der Nähe der Zutatenliste.