Die kühleren Tage sind da und es gibt nichts Besseres, als ein warmes, köstliches Essen zu genießen. Das ideale Gericht für diese Jahreszeit ist der Schweinebauch aus dem Ofen. Wir haben eine Liste von Rezepten für Sie zusammengestellt, die Ihre Geschmacksnerven in den Himmel schicken werden.
Geräucherter Schweinebauch
Zutaten:- 1 kg Schweinebauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Zimt
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. 2. Den Schweinebauch waschen und trocken tupfen. 3. Schneiden Sie die Haut des Schweinebauchs in Streifen, aber achten Sie darauf, nicht das Fleisch darunter zu schneiden. 4. Mischen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt zu einer Paste und reiben Sie es auf das Fleisch. 5. Legen Sie den Schweinebauch auf einen Rost und stellen Sie ihn in den Ofen. 6. Lassen Sie es für 3-4 Stunden garen, bis es goldbraun und knusprig ist. 7. Servieren Sie ihn heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 4 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben: 405 Kalorien pro Portion
Tipp: Wenn Sie kein Fan von geräuchertem Fleisch sind, können Sie das Paprikapulver und den Zimt weglassen und stattdessen andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Knuspriger Schweinebauch mit geschmortem Wurzelgemüse
Zutaten:- 1 kg Schweinebauch
- 1 TL Fenchelsamen, gemahlen
- 1 TL Kümmelsamen, gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 2 Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Zweige Rosmarin
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. 2. Den Schweinebauch waschen und trocken tupfen. 3. Mischen Sie Fenchelsamen, Kümmelsamen, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Paste und reiben Sie es auf das Fleisch. 4. Legen Sie den Schweinebauch in eine Auflaufform und stellen Sie ihn in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad Celsius und lassen Sie ihn für 2 Stunden garen. 5. Nach 2 Stunden das Gemüse und den Knoblauch um den Schweinebauch legen und die Gemüsebrühe darüber gießen. Legen Sie die Rosmarinzweige darauf. 6. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie es weitere 2 Stunden garen. 7. Nehmen Sie das Aluminiumfolie ab und erhöhen Sie die Temperatur auf 220 Grad Celsius. Lassen Sie den Schweinebauch weitere 30 Minuten garen, bis er goldbraun und knusprig ist. 8. Servieren Sie es heiß mit dem geschmorten Wurzelgemüse.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 4,5 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben: 430 Kalorien pro Portion
Tipp: Wenn Sie die Haut des Schweinebauchs nicht knusprig machen möchten, können Sie sie vor dem Würzen des Schweinebauchs entfernen. Gefüllter Schweinebauch
Zutaten:- 1 kg Schweinebauch
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Zimt
- 150 g Speck
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. Die Kartoffel und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Den Knoblauch hacken und mit der Kartoffel und der Zwiebel vermischen. 4. Den Schweinebauch auf die Arbeitsfläche legen und die Hautseite nach unten. 5. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf den Schweinebauch legen und mit Speck belegen. 6. Rollen Sie den Schweinebauch auf und binden Sie ihn mit Küchengarn zusammen. 7. Mischen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt zu einer Paste und reiben Sie es auf den Schweinebauch. 8. Stellen Sie den Schweinebauch in den Ofen und lassen Sie ihn für 2 Stunden garen, bis er goldbraun und knusprig ist. 9. Servieren Sie ihn heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben: 470 Kalorien pro Portion
Tipp: Wenn Sie kein Fan von Speck sind, können Sie ihn weglassen und stattdessen Gemüse Ihrer Wahl verwenden. Knuspriger Schweinebauch aus dem Backofen
Zutaten:- 1 kg Schweinebauch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. 2. Den Schweinebauch waschen und trocken tupfen. 3. Mischen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Knoblauch zu einer Paste und reiben Sie es auf das Fleisch. 4. Legen Sie den Schweinebauch auf ein Backblech und stellen Sie es in den Ofen. 5. Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 Grad Celsius und lassen Sie den Schweinebauch für 2 Stunden garen. 6. Erhöhen Sie die Temperatur auf 220 Grad Celsius und lassen Sie den Schweinebauch weitere 30 Minuten garen, bis er goldbraun und knusprig ist. 7. Servieren Sie ihn heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 2,5 Stunden
Portionen: 4
Nährwertangaben: 380 Kalorien pro Portion
Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie den Schweinebauch einige Stunden im Kühlschrank marinieren, um das Fleisch noch aromatischer zu machen. Wir hoffen, dass Ihnen diese Schweinebauchrezepte gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden. Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, welches Ihr Favorit ist!
