Backpflaumen Schweinelende Chefkoch Rezepte

Heute möchten wir ein ganz besonderes Gericht vorstellen – Schweinelende in pikanter Soße und Kräutern der Provence. Diese Köstlichkeit wird euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Hier sind unsere Schritt-für-Schritt Anleitungen, um dieses Gericht zu kreieren und euch nach Bella Italia zu entführen.

Schweinelende perfekt garen

Unsere erste Inspiration stammt von Frag Mutti. Das Rezept ist einfach, aber effektiv. Beginnen wir also damit, unsere Schweinelende vorzubereiten.

### Zutaten:

• 1 Schweinelende (ca. 1 kg)
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Rosmarin

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in eine Auflaufform legen.
3. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und Knoblauchzehen und Rosmarin darauflegen.
4. Die Schweinelende in den Ofen geben und je nach Dicke ca. 35-40 Minuten garen.

Schweinelende mit pikanter Soße und Kräutern der Provence

Hier ist ein tolles Rezept mit einer atemberaubenden pikanter Soße und Kräutern der Provence. Es ist wirklich einfach zu machen und perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit.

### Zutaten:

• 1 Schweinelende
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 6 Tomaten
• 2 Stängel Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Zucker
• 2-3 EL Balsamicoessig
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Speisestärke
• 1/2 Becher Sahne

Anleitung:

1. Das Fleisch abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl auf allen Seiten goldbraun anbraten.
2. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne andünsten. Tomaten vierteln und hinzufügen. Mit Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
3. Balsamicoessig und Tomatenmark dazugeben und mit Stärke binden. Kurz aufkochen lassen.
4. Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Soße auf einem Teller anrichten.
6. Mit provencalischen Kräutern bestreuen und servieren.

Gefüllte Schweinelende

Wenn ihr auf der Suche nach einem besonderen Rezept seid, ist diese gefüllte Schweinelende genau das Richtige für euch. Mit diesem Gericht werdet ihr eure Gäste begeistern!

### Zutaten:

• 1 Schweinelende (ca. 800 g)
• Salz, Pfeffer
• 2 Paprikaschoten
• 200 g Schafskäse
• 1 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Paprikaschoten abspülen, zerteilen und das Kerngehäuse entfernen.
2. Den Schafskäse zerkrümeln und mit fein gehackter Petersilie vermengen.
3. Die Schweinelende aufschneiden und flachklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Käse-Petersilien-Mischung auf die Schweinelende geben und aufrollen.
5. Die Schweinelende auf einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45-50 Minuten braten.
6. Mit Kartoffeln und Spinat servieren.

Schwelende Schweinelende

Es gibt nichts Besseres als eine herrlich gewürzte Schweinelende, die im Ofen schwelt. Dieses Rezept wird eure Geschmacksknospen zum Explodieren bringen und eure Gäste werden es lieben.

### Zutaten:

• 1 Schweinelende
• Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Schweinelende abspülen und trocken tupfen.
3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
4. Das Fleisch in eine Auflaufform legen und Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian darüber verteilen.
5. Salzen und pfeffern.
6. Die Schweinelende im Ofen etwa 30 Minuten garen, bis es knusprig und golden ist.
7. Zusammen mit gebackenen Kartoffeln servieren.

Schweinelende mit Backpflaumen

Dieses Gericht ist einfach zubereitet und überraschend lecker. Es bringt eine neue Dimension in eure Küche und lässt eure Gäste staunen.

### Zutaten:

• 4 Scheiben Schweinelende
• Salz, Pfeffer
• Butter
• 1 Zwiebel
• 1/2 Tasse Backpflaumen
• 1 Tasse Weißwein
• 2 EL saure Sahne

Anleitung:

1. Die Schweinelende in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebel darin dünsten.
3. Die Schweinelende hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
4. Backpflaumen darauf verteilen, Weißwein dazugeben und aufkochen lassen.
5. Die saure Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
6. Mit Nudeln und Gemüse servieren.

Schweinelende mit Pfiff

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die gerne mit Gewürzen experimentieren. Pfeffer und Paprikapulver verleihen diesem Gericht den besonderen Pfiff.

### Zutaten:

• 2 Scheiben Schweinelende
• Salz, Pfeffer
• Butter
• 1/4 L Rotwein
• 1/4 L Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Mehl
• 1/4 L saure Sahne

Anleitung:

1. Die Schweinelende in Stücke schneiden und salzen.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten.
3. Knoblauchzehen zerkleinern und hinzufügen.
4. Die Schweinelende hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
5. Rotwein und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Paprikapulver und Mehl einrühren und kurz aufkochen lassen.
7. Die saure Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
8. Mit Nudeln und frischem Gemüse servieren.

Schweinelende à la italienne

Dieses Gericht ist ein echter Klassiker und wird euch in den sonnigen Süden Italiens entführen. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, aber dennoch unglaublich lecker.

### Zutaten:

• 1 Schweinelende (ca. 800 g)
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• Thymian
• 4 Tomaten
• 3 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Zweig Rosmarin
• 1/2 Tasse Weißwein

Anleitung:

1. Die Schweinelende abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und zusammen mit Thymian zum Fleisch geben.
4. Tomaten, Zucchini und Auberginen würfeln und der Pfanne hinzufügen.
5. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei mittlerer Hitze braten.
6. Weißwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
7. Mit Rosmarin bestreuen und im Ofen bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten garen.
8. Mit Kartoffeln und einem frischen Salat servieren.

Wie man Schweinelende zubereitet

Die Schweinelende ist ein äußerst vielseitiges Fleisch. Sie kann auf verschiedenste Weise zubereitet werden – gegrillt, gebraten oder im Ofen gegart. Hier sind einige allgemeine Tipps, die euch bei der Zubereitung eures perfekten Gerichts helfen.

Vorbereitung:

Bevor ihr die Schweinelende zubereitet, solltet ihr darauf achten, dass sie Raumtemperatur hat. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßiger gegart und vermeidet ungleichmäßig gegartes Fleisch.

Marinade:

Eine Marinade verleiht der Schweinelende zusätzliches Aroma und macht sie noch zarter. Eine einfache Marinade kann aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Gewür