Scones sind ein klassisches britisches Gebäck, das perfekt zum Afternoon Tea oder zum Brunch passt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine eigene Version von Scones zubereiten und deine Freunde und Familie beeindrucken.
Einfache Scones mit Buttermilch
Zutaten für 10-12 Scones:
- 450 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 100 g kalte Butter
- 250 ml Buttermilch
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Zunächst den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Händen oder einem Pürierstab zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Buttermilch hinzufügen und sanft zu einem Teig mischen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und flachdrücken. Runde Scones ausstechen.
Die Scones auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Clotted Cream und Marmelade servieren.
Scones Rezept: Englisches Scones backen ganz einfach
Zutaten für 8 Scones:
- 225 g Mehl
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleinen Stücken dazu geben. Die Mischung mit den Fingern zu einer krümeligen Konsistenz verreiben. Zucker hinzufügen. Ei und Milch verquirlen und nach und nach zur Mehlmischung geben. Ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausbreiten und runde Scones ausstechen. Die Scones auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Mit Butter und Marmelade servieren.
Gesunde Scones selber backen
Zutaten für 8 Scones:
- 200 g Vollkornmehl
- 1/2 TL Meersalz
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Honig
- 60 g kalte Butter
- 175 ml Milch
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Meersalz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Händen oder einem Pürierstab zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Den Honig und die Milch hinzufügen und sanft zu einem Teig mischen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und flachdrücken. Runde Scones ausstechen.
Die Scones auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Clotted Cream und Marmelade servieren.
Scones mit Cheddar & Zwiebeln
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Rohrzucker
- 1 TL Salz
- 125 g kalte Butter
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Cheddar, gerieben
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Händen oder einem Pürierstab zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die fein gehackte Zwiebel und den geriebenen Cheddar dazugeben. Eine Mulde in die Mitte der Mischung drücken und die Eier und Milch hineingeben. Alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und runde Scones ausstechen. Die Scones auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sie können die scharfen Scones einfach mit Butter und Marmelade bestreichen oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen servieren.
Irish Scones
Zutaten:
- 400 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Händen oder einem Pürierstab zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Die Milch und die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Den Teig kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Scones auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mit Butter und Marmelade servieren.
Scones backen: Das Rezept zum Afternoon Tea
Zutaten:
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 100 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Alles mit den Händen oder einem Pürierstab zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und runde Scones ausstechen. Die Scones auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Clotted Cream und Marmelade servieren.
Scones-Rezept - very British und ganz einfach
Zutaten für 6 Scones:
- 200 g Mehl
- 30 g Butter
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 15 g Zucker
- 75 ml Milch
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter in Stücken dazugeben und mit einem Handrührgerät oder den Fingern schnell zu einem Teig kneten. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen und runde Scones ausstechen. Die Scones auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Butter und Marmelade servieren.
Zusammenfassung
Scones sind ein leckeres Gebäck, das sowohl süß als auch herzhaft schmeckt. Ob zum Afternoon Tea oder zum Brunch, Scones sind immer eine gute Idee. Mit diesen einfachen Rezepten kannst du deine eigene Version von Scones zubereiten und deine Gäste beeindrucken.
Nährwertangaben (pro Scone)
- Kalorien: 230
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Protein: 5 g
Tipp
Wenn du Scones vorbereiten möchtest, kannst du den Teig vor dem Backen für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu entwickeln.
FAQs
Wie lange halten Scones?
Scones halten bei Zimmertemperatur 2-3 Tage. Am besten sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Können Scones eingefroren werden?
Ja, Scones können eingefroren werden. Wenn du sie später genießen möchtest, taut sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf und backe sie noch einmal kurz im Ofen.
Was ist die beste Marmelade für Scones?
Die beste Marmelade für Scones ist Erdbeermarmelade, aber du kannst auch Himbeer-, Aprikosen- oder Orangenmarmelade verwenden. Probiere einfach verschiedene Sorten aus und finde deine Lieblingsmarmelade!
Jetzt hast du alles was du brauchst, um köstliche Scones zu backen. Lade deine Gäste ein und überrasche sie mit diesem traditionellen britischen Gebäck! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
