Ich liebe Fischgerichte und habe mich heute für ein leckeres Alaska-Seelachs Gericht mit Petersilienkartoffeln entschieden. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 4 Alaska-Seelachsfilets
- 1 Bund Petersilie
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zur Knoblauch-Öl-Mischung geben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Alaska-Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen für ca. 10 Minuten fertig garen.
Servieren:
Die Petersilienkartoffeln auf Teller verteilen und je ein Alaska-Seelachsfilet darauf anrichten. Einfach und lecker!
Nährwertangaben:
Pro Portion: 400 kcal, 22 g Eiweiß, 10 g Fett, 55 g Kohlenhydrate
Weiter geht es mit einem Rezept für Seelachs auf Blattspinat.
Zutaten:
- 600 g Seelachsfilet
- 500 g Blattspinat (frisch oder TK)
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blattspinat waschen und in einem Topf mit etwas Salzwasser kurz aufkochen, bis er zusammengefallen ist. Abgießen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.
Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken und in Butter und Olivenöl anschwitzen. Den Spinat hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend auf das Spinatbett legen und im Backofen für ca. 10 Minuten fertig garen.
Servieren:
Den Seelachs auf dem Spinatbett anrichten und servieren. Ein gesundes und leckeres Gericht!
Nährwertangaben:
Pro Portion: 320 kcal, 42 g Eiweiß, 17 g Fett, 2 g Kohlenhydrate
Als nächstes habe ich ein Rezept für gebratenen Seelachs auf Gemüse ausgesucht.
Zutaten:
- 600 g Seelachsfilet
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und Paprika waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und für etwa 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Seelachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend auf dem Gemüse anrichten.
Servieren:
Das Gericht auf Teller verteilen und servieren. Das Gemüse und der Seelachs passen perfekt zusammen!
Nährwertangaben:
Pro Portion: 350 kcal, 46 g Eiweiß, 11 g Fett, 16 g Kohlenhydrate
Kommen wir nun zu einem besonders kreativen Rezept: Seelachs in Vollkorn-Curry-Kruste auf Lauchkartoffelgratin.
Zutaten:
Seelachs in Vollkorn-Curry-Kruste
- 4 Seelachsfilets
- 40 g Vollkornbrot
- 1 EL Currypulver
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Lauchkartoffelgratin
- 500 g Kartoffeln
- 1 Lauchstange
- 150 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Seelachs in Vollkorn-Curry-Kruste
Das Vollkornbrot fein reiben. Zusammen mit dem Currypulver, Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Die Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und mit der Vollkorn-Curry-Mischung panieren.
Die Seelachsfilets in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen für ca. 10 Minuten fertig garen.
Lauchkartoffelgratin
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Parmesan reiben.
In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Lauch schichten. Die Sahne mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über die Kartoffeln und den Lauch gießen. Mit Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Im Backofen für ca. 45 Minuten gratinieren.
Servieren:
Das Seelachsfilet auf dem Lauchkartoffelgratin anrichten und servieren. Ein echtes Highlight auf jeder Tafel!
Nährwertangaben:
Pro Portion: 650 kcal, 45 g Eiweiß, 41 g Fett, 28 g Kohlenhydrate
Und zum Schluss noch ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Seelachs mit Kartoffelkruste.
Zutaten:
- 4 Seelachsfilets
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Olivenöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Kartoffelraspeln mit der Zwiebel, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne erhitzen und 2 EL Butter darin schmelzen. Die Kartoffelmasse hineingeben und zu einem flachen Fladen formen. Den Seelachs darauflegen und im Backofen für ca. 30 Minuten fertig garen.
Servieren:
Das Gericht aus der Pfanne auf Teller verteilen und servieren. Ein einfaches, aber sehr leckeres Fischgericht!
Nährwertangaben:
Pro Portion: 520 kcal, 34 g Eiweiß, 18 g Fett, 53 g Kohlenhydrate
Das waren fünf leckere Rezepte mit Seelachs. Vielleicht habt ihr ja Lust, das ein oder andere auszuprobieren!
