Gebratener Seeteufel Rezept

Hey Leute, heute habe ich ein Rezept für euch, das ihr auf keinen Fall verpassen solltet - Seeteufel mit Garnelensauce! Dieses Gericht sieht nicht nur absolut fantastisch aus, sondern schmeckt auch noch so! Ihr werdet es lieben!

Seeteufel mit Garnelensauce

Zutaten:

• 1 Seeteufel (ca. 1,2 kg)
• 200 g Garnelen, geschält
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 50 ml Weißwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Seeteufel in Medaillons schneiden und salzen.
2. In einer Pfanne die gehackte Schalotte und den Knoblauch in Butter glasig anbraten.
3. Garnelen hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
5. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und für 10-15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sauce pürieren und durch ein Sieb passieren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Seeteufel-Medaillons in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
10. Die Garnelensauce auf einem Teller anrichten und die Seeteufel-Medaillons darauf setzen.
11. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Das war noch nicht alles - ich habe noch ein paar weitere Seeteufel-Rezepte für euch herausgesucht, die ihr unbedingt ausprobieren solltet:

Seeteufel im Schinkenmantel

Zutaten:

• 4 Seeteufel-Medaillons
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 200 g grüner Spargel
• 200 g Süßkartoffeln
• 1 rote Paprika
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Seeteufel-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Jede Medaillon in eine dünne Scheibe Parmaschinken einwickeln.
3. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Paprika in Streifen schneiden und den grünen Spargel putzen.
5. Das Gemüse in eine Schüssel geben.
6. Sojasauce, Honig und Olivenöl in einer Schüssel zu einer Marinade vermischen.
7. Die Marinade über das Gemüse gießen und vermengen.
8. Das Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen.
9. Eine Pfanne erhitzen und die Seeteufel-Medaillons darin für 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten.
10. Das Gemüse auf Tellern anrichten und die Seeteufel-Medaillons darauflegen.
11. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.

Und wenn ihr Lust auf ein etwas ausgefalleneres Seeteufel-Gericht habt, solltet ihr unbedingt dieses Rezept ausprobieren:

Gebratener Seeteufel mit Rucola im Pancettamantel

Zutaten:

• 1 Seeteufel (ca. 1,2 kg)
• 200 g Pancetta-Scheiben
• 1 Bund Rucola
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den wohlschmeckenden Seeteufel in Medaillons schneiden.
2. Die Pancetta-Scheiben auslegen und darauf den Rucola verteilen.
3. Die Seeteufel-Medaillons darauf legen und fest einwickeln.
4. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
5. Den Seeteufel in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
6. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Seeteufel träufeln.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Seeteufel-Rezepten ein bisschen inspirieren. Lasst es euch schmecken!