Hey Leute! Heute möchte ich euch zeigen, wie man leckeres Seitan selber machen kann. Dies ist ein super einfaches Rezept, das ihr in nur wenigen Stunden zubereiten könnt. Mit Seitan könnt ihr viele vegane Gerichte herstellen und ich verspreche euch, es schmeckt super lecker!
Seitan-Rezept 1:
Zutaten:
- 1 Tasse Weizeneiweiß
- 1/4 Tasse Kichererbsenmehl
- 1/4 Tasse Erbsenmehl
- 1/4 Tasse Kartoffelstärke
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Hefeflocken
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Olivenöl
Zubereitung:
Zuerst müsst ihr den Ofen vorheizen auf 165°C. Dann mischt ihr in einer großen Schüssel das Weizeneiweiß, das Kichererbsenmehl, das Erbsenmehl und die Kartoffelstärke.
In einer separaten Schüssel mischt ihr das Wasser, die Sojasauce, die Hefeflocken, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Thymian und den Rosmarin.
Fügt nun diese Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und knetet es für etwa 5 Minuten, bis es zu einem geschmeidigen Teig wird.
Nun formt ihr den Teig in eine längliche Laibform und umwickelt es mit Aluminiumfolie. Legt den Laib in eine ofenfeste Form und backt ihn für ungefähr 1 Stunde im vorgeheizten Ofen.
Lasst den Seitan jetzt vollständig auskühlen, bevor ihr ihn weiter verwendet.
Zubereitungszeit:
Etwa 2 Stunden
Anzahl der Portionen:
4 bis 6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 210
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Eiweiß: 30 g
- Natrium: 1130 mg
- Zucker: 1 g
Tipp:
Ihr könnt den Seitan in Scheiben schneiden und als Fleischersatz in vielen Gerichten verwenden. Er schmeckt besonders lecker in Currys oder auch in Sandwiches.
FAQs:
Was ist Seitan?
Seitan ist ein pflanzlicher Fleischersatz, der aus Weizeneiweiß hergestellt wird.
Ist Seitan gesund?
Seitan ist eine eiweißreiche, vegane Alternative zu Fleisch, die viele gesunde Nährstoffe enthält. Es ist auch frei von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.
Seitan-Rezept 2:
Zutaten:
- 1 Tasse Weizeneiweiß
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Zubereitung:
Zuerst müsst ihr den Ofen vorheizen auf 165°C. Dann mischt ihr das Weizeneiweiß mit dem Wasser und der Sojasauce in einer Schüssel.
Fügt nun das Olivenöl, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Thymian und den Rosmarin hinzu und mischt alles gründlich durch.
Formt den Teig nun in eine längliche Laibform und umwickelt es mit Aluminiumfolie. Legt den Laib in eine ofenfeste Form und backt ihn für ungefähr 1 Stunde im vorgeheizten Ofen.
Lasst den Seitan jetzt vollständig auskühlen, bevor ihr ihn weiter verwendet.
Zubereitungszeit:
Etwa 2 Stunden
Anzahl der Portionen:
4 bis 6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 110
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 20 g
- Natrium: 1120 mg
- Zucker: 0 g
Tipp:
Ihr könnt den Seitan in Scheiben schneiden und als Fleischersatz in vielen Gerichten verwenden. Er schmeckt besonders lecker in Currys oder auch in Sandwiches.
FAQs:
Wie kann ich Seitan aufbewahren?
Bewahrt den Seitan am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort für mehrere Tage bis zu einer Woche.
Kann ich Seitan einfrieren?
Ja, ihr könnt den Seitan einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen.
Ich hoffe, euch hat dieses Seitan-Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat!
