Sellerie Rezepte Gerichte Feine Staude Nachgeharkt Hupka Knolle Gesunde Dicke Bereiten Schmackhafte Dieter

Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Sellerie-Rezepte vor. Das Knollengemüse hat seinen Namen von dem lateinischen Wort “selinon” und ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie Sellerie roh, gekocht oder gebraten und lassen Sie sich von den Geschmacksvariationen überraschen.

Gebratener Sellerie

Beginnen wir mit einem einfachen und dennoch delikaten Rezept für gebratenen Sellerie von taliafee. Für 4 Portionen benötigen Sie:

Zutaten:

• 800g Sellerie
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Sellerie putzen und in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie darin ca. 10 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
3. Den gebratenen Sellerie mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Sellerie-Pommes

Sellerie-Pommes sind eine gesunde und leichte Alternative zu herkömmlichen Pommes. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet:

Zutaten:

• 1 Sellerieknolle
• Salz
• Paprikapulver
• Öl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Sellerie schälen und in Sticks schneiden.
3. Die Sticks mit etwas Öl beträufeln und mit Salz und Paprikapulver würzen.
4. Die Sellerie-Pommes im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
5. Sellerie-Pommes aus dem Ofen nehmen und genießen.

Bandnudeln mit Sellerie-Möhren-Sauce

Dieses Rezept ist ein großartiger Beweis dafür, dass gesundes Essen auch lecker sein kann. Die Nudeln werden mit einer cremigen Sellerie-Möhren-Sauce serviert:

Zutaten:

• 300g Bandnudeln
• 1/2 Sellerieknolle
• 1-2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Möhren darin anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Sahne zufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren.

Gebackener Sellerie mit Feldsalat

Dieses herbstliche Gericht ist eine großartige Möglichkeit, um Sellerie zu genießen:

Zutaten:

• 1 Sellerieknolle
• 200g Feldsalat
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 TL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Sellerieknolle schälen und in Scheiben schneiden.
3. Auf einem Backblech mit Öl beträufeln und im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Für das Dressing den Senf, Honig und Apfelessig in einer Schale verrühren. Das Öl langsam unter Rühren einfließen lassen und alles gut vermischen.
5. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
6. Sellerie aus dem Ofen nehmen, auf den Feldsalat legen und mit dem Senfdressing beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Apfel-Rohkost mit Senfdressing

Diese knusprige Rohkost wird mit einem würzigen Senfdressing serviert und passt perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zu Fleischgerichten:

Zutaten:

• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Apfel
• 100g Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Sellerie und den Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3. Für das Dressing Senf, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Das Öl langsam unter Rühren einfließen lassen und alles gut verquirlen.
4. Den Sellerie, den Apfel und die Walnüsse in eine Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und gut vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Sellerie-Rezepte inspirieren und begeistern werden. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, welches Ihr Favorit ist!