Hausgemachte Soleier Rezept

Hey Leute, ich hab hier ein mega tolles Rezept für euch, was ihr unbedingt ausprobieren müsst! Es geht um Soleier, die in Berliner Kneipen auf dem Tresen stehen, aber auch super einfach zuhause gemacht werden können.

Soleier von chefkoch

Zutaten:

6 Eier, Größe M/L
150ml Wasser
70g Salz (3 EL)

Zubereitung:

Eier hart kochen (8 - 10 Minuten) und abkühlen lassen.
Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen.
Auskühlen lassen und Sole für die Eier bereitstellen.
Die Eier anschließend schälen und in die Sole legen.
Für 2-3 Tage gut verschlossen im Kühlschrank ziehen lassen.

Wie du die Soleier einlegen solltest:

Für den optimalen Geschmack sollten die Eier zwei bis drei Tage in der Sole ziehen, so nehmen sie das Aroma besonders gut auf. Damit die Eier länger haltbar sind, sollte man sie immer in der Sole aufbewahren.

Preparation: 10 minutes

How to prepare: Cook eggs and let cool. Bring water and salt to a boil, let it simmer for a bit and let it cool after. Peel the eggs and put them in the cooled down salt water. Refrigerate for 2-3 days.

Servings: 6

Soleier auf die Schnelle

Zutaten:

6 Eier
3 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Eier hart kochen (8 - 10 Minuten) und abkühlen lassen.
Salz in eine Schüssel geben und mit 125 ml kochendem Wasser übergießen, umrühren.
Eier vorsichtig in die Schüssel geben, damit sie komplett von der Sole bedeckt sind.
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, bestenfalls eine Nacht.

Tipps:

Für eine extra würzige Note können noch Gewürze wie Lorbeerblätter, Pimentkörner oder Zwiebelstücke zugegeben werden. Auch unterschiedliche Salzsorten (z.B. Fleur de Sel, Rauchsalz) können Abwechslung in das Rezept bringen.

Preparation: 10 minutes

How to prepare: Cook eggs and let cool. Add salt to a bowl and pour 125ml of boiling water over it, stir. Add eggs carefully to the bowl, until they are completely covered by the salt water. Let them sit for at least 2 hours, preferably overnight.

Servings: 6