Oh mann, ich hatte echt Lust auf etwas Herzhaftes und dann stolpere ich über die verschiedenen Rezepte für Soljanka. Ich muss zugeben, das klingt schon ziemlich weird, aber hey, ich bin ein Abenteurer in der Küche! Also hab ich mich auf die Suche nach dem besten Soljanka Rezept gemacht und siehe da, ich hab gleich ne Handvoll gefunden!
Das Rezept von Heimgourmet
Also dieses Bild sieht auf jeden Fall schon mal vielversprechend aus! Ich mein klar, es ist eine Soljanka, nicht unbedingt das, was man sich üblicherweise unter appetitlich vorstellt, aber hey, es gibt schlimmeres! Also was brauchen wir?
Zutaten:
- 500 gr Fleisch (Schwein, Rind, Geflügel)
- 1 Glas Gurken
- 2 Paprikaschoten
- 1 Dose Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 5-6 Knoblauchzehen
- 2-3 Kartoffeln
- Gewürzgurken oder Mixed Pickles
- Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß und scharf), Lorbeerblatt
- Öl
Na das klingt doch mal gut oder? Also dann auf geht’s!
Anleitung:
- Das Fleisch würfeln und in einem großen Topf in Öl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in demselben Öl die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
- Den Paprika würfeln und mit in den Topf geben.
- Alles kurz anschwitzen und mit Tomatenmark, Wasser und Gemüsebrühe ablöschen.
- Jetzt kommen die Gurken und Pickles mit dem Saft dazu. Ein oder zwei Lorbeerblätter zufügen.
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzufügen.
- Jetzt die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ebenfalls in den Topf geben.
- Die Soljanka 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und anschließend noch ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
1 Stunde, 30 Minuten
Portionen:
6
Nährwertangaben:
Keine Sorge, wenn du diese Soljanka isst, willst du das sowieso nicht wissen!
Tipp:
Wenn du die Soljanka scharf magst, gib einfach mehr Paprika dazu! Für eine vegane Variante, kannst du auch einfach das Fleisch durch Tofu ersetzen.
Chefkoch.de
Okay, das ist wohl DIE Quelle für Rezepte in Deutschland! Was haben sie denn so für Soljanka im Angebot?
Soljanka mit Mettenden
Waaaas? Diese Version habe ich noch nie gehört, aber ich bin definitiv aufgeschlossen! Also was brauchen wir?
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 2 Mettenden
- 2 Paprikaschoten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Schmand
- 1-2 EL Tomatenmark
- Öl
- Wasser
- Gewürzgurken
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß und scharf)
- Salz und Pfeffer
Okay, ich bin gespannt was es damit auf sich hat!
Anleitung:
- Das Hackfleisch in Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit den gewürfelten Mettenden in demselben Öl anbraten.
- Die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
- Toamtenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
- Jetzt Gewürzgurken und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls unterrühren.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und das Hackfleisch wieder in den Topf geben.
- Das Ganze mit Wasser auffüllen und ca. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack Schmand unterrühren.
Zubereitungszeit:
1 Stunde
Portionen:
5
Nährwertangaben:
Vergiss es einfach, das willst du nicht wissen, aber hey, es ist Soulfood!
Tipp:
Probiere doch mal, die Mettenden durch geräucherten Tofu zu ersetzen, das gibt noch mehr Geschmack und eine vegane Version.
Also ich muss zugeben, ich bin begeistert von diesen Soljanka Rezepten! Vielleicht sieht es auf den ersten Blick nicht appetitlich aus, aber der Geschmack ist einfach unbeschreiblich! Probier es doch einfach mal selbst aus, ich verspreche es wird dir schmecken!
