Die 55 Besten Sommer Rezepte Für Die Heißen Tage! #leichteküche #

Hey Leute, ich bin so aufgeregt, Ihnen heute einige super leckere Sommerrezepte zu präsentieren! Diese Gerichte sind perfekt für die heißen Tage und bringen Abwechslung in deinen Speiseplan. Folgend findest du einige Bilder und Rezepte, um typische Gerichte in neuer Kombination zu kreieren.

Schnelle Sommer-Putenschnitzel

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Putenschnitzel
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten würzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinein geben. Die Putenschnitzel von beiden Seiten anbraten und anschließend auf einem Backblech verteilen.
4. Die Tomaten-, Gurken-, Paprika- und Zwiebelstücke auf den Putenschnitzeln verteilen und das Backblech in den Ofen schieben. Die Schnitzel für ca. 15-20 Minuten backen und anschließend servieren.

Tipps:

Dazu passen Knoblauchbaguette und ein frischer Salat.

Leichter, bunter Nudelsalat

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Nudeln
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 150 g Feta
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und anschließend abtropfen lassen.
2. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
3. Den Feta in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen.
5. Die Nudeln, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Feta in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
6. Den Nudelsalat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.

Tipps:

Dazu passt frisches Brot oder als Beilage zum Grillen.

Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Zucchini
• 2 Avocados
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 50 g Pinienkerne
• 100 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Spaghetti schneiden.
2. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
3. Die Knoblauchzehen schälen.
4. Die Zitrone auspressen.
5. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
6. Die Zucchini-Spaghetti in eine Schüssel geben und das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.
7. Die Avocado, Knoblauchzehen, Zitronensaft und Pinienkerne in einen Mixer geben und pürieren. Das Pesto anschließend über die Zucchini-Spaghetti geben und servieren.

Tipps:

Auch lecker mit Cherrytomaten und Parmesan als Topping.

Nudelpfanne mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Nudeln
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 ml passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und anschließend abtropfen lassen.
2. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und alles für ca. 2 Minuten anbraten.
4. Die passierten Tomaten hinzugeben und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Nudeln zu der Gemüsepfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren.

Tipps:

Dazu passt geriebener Parmesan oder ein leichter Joghurt-Dip.

Sommerliche Beeren-Tarte

Zutaten für 8 Personen:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 500 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)
• 300 ml Sahne
• 2 EL Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Das Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in eine gefettete Tarteform geben und am Boden und Rand gleichmäßig verteilen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und für 15 Minuten bei 200 Grad vorbacken.
3. Die Beeren waschen, putzen und trocken tupfen. 3/4 der Beeren auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
4. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf den Beeren verteilen.
5. Die restlichen Beeren als Topping auf der Sahne verteilen und mit Puderzucker bestreuen. Die Tarte für ca. 3 Stunden kalt stellen und anschließend servieren.

Tipps:

Die Tarte schmeckt besonders frisch mit Minzblättern garniert.

Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren! Lasst es euch schmecken und genießt den Sommer mit leckerem Essen.