Heute haben wir für euch eine Auswahl an erfrischenden Sorbet-Rezepten zusammengestellt. Diese köstlichen Desserts sind perfekt für heiße Sommertage und bieten eine willkommene Abkühlung. Ob fruchtig oder würzig - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Mango-Sorbet
Für dieses sensationell fruchtige Mango-Sorbet benötigt man folgende Zutaten:
- 600 g reife Mangos
- 150 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 200 ml Wasser
Zunächst müssen die Mangos geschält und das Fruchtfleisch vom Kern entfernt werden. Anschließend das Fruchtfleisch mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, den Zitronensaft hinzufügen und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen und in eine Eismaschine geben. Etwa 30 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat. Falls keine Eismaschine zur Verfügung steht, kann das Sorbet auch im Tiefkühlfach handgerührt werden.
Das Sorbet in Gläser füllen und servieren. Eine perfekte Abkühlung für heiße Sommertage!
Zitrusfrüchte-Sorbet
Dieses erfrischende Sorbet mit Zitrusfrüchten ist schnell und einfach zuzubereiten. Hier sind die benötigten Zutaten:
- 3 große Orangen
- 2 Grapefruits
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
- 150 ml Wasser
Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen und in einen Topf geben. Den Zucker und das Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und die Mischung in eine Eismaschine geben. Etwa 20 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und sofort servieren. Eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen!
Limonen-Ingwer-Sorbet
Dieses würzige Sorbet mit Limonen und Ingwer hat eine besondere Note. Hier sind die Zutaten:
- 6 Limonen
- 2 cm Ingwerwurzel
- 150 g Zucker
- 150 ml Wasser
Den Saft der Limonen auspressen und in einen Topf geben. Den Ingwer schälen und fein reiben, dann zum Limonensaft hinzufügen. Zucker und Wasser ebenfalls hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und die Mischung in eine Eismaschine geben. Etwa 20 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und mit einem Zweig Minze garnieren. Eine besondere Erfrischung!
Wodka-Tomaten-Sorbet
Dieses ungewöhnliche Sorbet mit Wodka und Tomaten ist eine schöne Überraschung für den Gaumen. Hier sind die Zutaten:
- 500 g reife Tomaten
- 75 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Wodka
Die Tomaten häuten, entkernen und grob hacken. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Wodka hinzufügen und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen und in eine Eismaschine geben. Etwa 30 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und mit einer Scheibe Gurke oder einem Zweig Basilikum garnieren. Eine köstliche Überraschung für den Gaumen!
Erdbeer-Limetten-Sorbet
Dieses erfrischende Sorbet mit Erdbeeren und Limetten ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 3 Limetten
- 150 g Zucker
- 200 ml Wasser
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln. Die Hälfte der Erdbeeren in einen Topf geben und mit dem Zucker und dem Wasser erhitzen. Die Limetten auspressen und den Saft zum Topf mit den Erdbeeren geben. Alles zusammen aufkochen und den Rest der Erdbeeren hinzufügen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Anschließend die Mischung in eine Eismaschine geben und etwa 30 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und mit einigen Erdbeeren und einem Zweig Minze garnieren. Ein köstliches Dessert für heiße Sommertage!
Rote-Bete-Paprika-Sorbet
Dieses ungewöhnliche Sorbet mit Roter Bete und Paprika hat eine leicht pikante Note und ist eine schöne Abwechslung zu anderen Sorbet-Rezepten. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Rote Bete
- 2 rote Paprika
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 150 ml Wasser
Die Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Rote Bete und Paprika in einen Topf geben und mit Zucker, Wasser und Zitronensaft erhitzen. Das Gemüse muss vollständig bedeckt sein. Alles zusammen aufkochen und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist - das dauert in der Regel etwa 20 Minuten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Mischung dann in eine Eismaschine geben und etwa 30 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und mit einem Zweig Koriander oder Petersilie garnieren. Eine besondere und ungewöhnliche Geschmackskombination, die überrascht und begeistert!
Erdbeer-Himbeer-Sorbet
Dieses erfrischende Sorbet mit Erdbeeren und Himbeeren ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker. Hier sind die benötigten Zutaten:
- 400 g Erdbeeren
- 150 g Himbeeren
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln. Die Himbeeren ebenfalls waschen. Beides in einen Topf geben und mit dem Zucker und dem Wasser erhitzen. Alles zusammen aufkochen und die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.
Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in eine Eismaschine geben und etwa 30 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und mit einigen Beeren und einem Stück Minze garnieren. Köstlich!
Erdbeer-Minz-Sorbet
Dieses Sorbet mit Erdbeeren und Minze ist erfrischend und köstlich. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 150 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Handvoll Minzblätter
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln. Die Minzblätter ebenfalls waschen. Beides in einen Topf geben und mit dem Zucker und dem Wasser erhitzen. Alles zusammen aufkochen und die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.
Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Minzblätter hinzufügen und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Die Mischung durch ein Sieb streichen und in eine Eismaschine geben. Etwa 30 Minuten lang frieren lassen, bis das Sorbet eine cremige Konsistenz hat.
Das Sorbet in Gläser füllen und mit einigen Minzblättern garnieren. Eine köstliche Abkühlung für heiße Sommertage!
Wir hoffen, dass euch diese Auswahl an Sorbet-Rezepten gefallen hat. Diese Desserts sind nicht nur erfrischend, sondern auch einfach zuzubereiten und eine schöne Abwechslung zu herkömmlichen Eiscreme-Sorten. Probiert sie aus und lasst es euch schmecken!
