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Als Fan der griechischen Küche liegt mir das Souvlaki besonders am Herzen. In diesem Rezept möchte ich mit Euch meine leckere Variante teilen.

Souvlaki Rezept

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Schweinefilet
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Oregano
• 2 TL Thymian
• 1 TL Paprika edelsüß
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Gewürze, die Zwiebeln, den Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Das Schweinefleisch in die Marinade geben und gleichmäßig darin wenden.
5. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
6. Das Fleisch auf Holzspieße stecken und je nach gewünschtem Gargrad 8-12 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne grillen.
7. Das Souvlaki mit Tzatziki und einem Salat servieren.

Zutaten für das Tzatziki:

• 500 g griechischer Joghurt
• 1 Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurke waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Die Gurke fein raspeln und mit einer Prise Salz in ein Sieb geben.
3. Das Sieb auf eine Schüssel stellen und die Gurke für 30 Minuten abtropfen lassen.
4. Den Joghurt in eine Schüssel geben.
5. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Joghurt geben.
6. Das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Gurkenraspeln aus dem Sieb geben, gut ausdrücken und zum Joghurt geben.
8. Das Tzatziki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Bon Appetit! Das Souvlaki ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Grillabend oder als warmes Abendessen mit Freunden und Familie.

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 530 kcal
• Fett: 30,7 g
• Kohlenhydrate: 14,6 g
• Eiweiß: 45,3 g

Tipps:

• Als Beilage zum Souvlaki eignen sich Reis, Pommes frites oder eine frische Gemüsepfanne.
• Wer es gerne etwas schärfer mag, kann etwas Chilipulver oder -schoten zur Marinade hinzufügen.
• Auf Holzspieße achten, die senkrecht auf dem Grill stehen oder auf dem Blech liegen, damit das Fleisch gleichmäßig gart. Am besten die Spieße vorher in Wasser einweichen.

FAQs:

Was ist Souvlaki?

Souvlaki ist ein griechisches Gericht, das aus mariniertem Fleisch (meist Schwein oder Lamm) besteht, das auf Spießen gegrillt wird.

Welche Gewürze werden für die Marinade verwendet?

Typische Gewürze für die Souvlaki-Marinade sind Kreuzkümmel, Oregano, Thymian und Paprika.

Wie lange sollte das Fleisch mariniert werden?

Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in der Marinade ziehen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann.