Spanische Kartoffeln

Die spanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihren Geschmack, hier haben wir einige köstliche Rezepte für Sie zusammengestellt, die Sie ausprobieren können.

Spanische Tortillapfanne mit Gemüse und Chorizo

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 4 Eier
• 100 ml Milch
• 100 g Chorizo
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
2. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden, den Chorizo in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
4. Zwiebel, Paprika und Chorizo hinzufügen und weiterbraten, bis alles gar ist.
5. In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.
6. Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Tortilla gestockt ist.

Die Tortilla heiß servieren und mit ein paar frischen Kräutern garnieren.

Spanische Kartoffeln

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 6 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig große Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und den Knoblauch hinzufügen.
4. Salzen und alles gut vermischen.
5. Die Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren, bis sie goldbraun und gar sind.
6. Zum Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Paella-Rezept: das spanische Original

Zutaten

• 1 Hähnchen
• 200 g Schweinefleisch
• 400 g Reis
• 4 Tomaten
• 2 Paprikaschoten
• 200 g grüne Bohnen
• 6 Zehen Knoblauch
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Safran
• 1,5 l Hühnerbrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Hähnchen und das Schweinefleisch in Stücke schneiden und in einer Paellapfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken, die Tomaten in kleine Stücke schneiden und alles zum Fleisch geben.
3. Die Paprikaschoten waschen und klein schneiden, die grünen Bohnen putzen und ebenfalls klein schneiden. Zum Fleisch und dem Gemüse in der Pfanne geben.
4. Paprikapulver, Safran, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
5. Mit der Hühnerbrühe auffüllen und den Reis darüber streuen.
6. Die Paella bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Die Paella servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Tapas

Tapas sind kleine Köstlichkeiten, die in Spanien meist als Snack zu einem Glas Wein oder Bier verzehrt werden. Hier sind einige leckere Tapas-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Pimientos de Padrón

Zutaten

• 400 g Pimientos de Padrón
• Meersalz
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Pimientos de Padrón waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pimientos darin ca. 5 Minuten braten.
3. Auf eine Servierplatte geben und mit Meersalz bestreuen.

Chorizo in Rotwein

Zutaten

• 200 g Chorizo
• 200 ml Rotwein
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Knoblauch schälen und klein hacken, die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Chorizo hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten anbraten.
4. Mit Rotwein ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Das Ganze für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chorizo gar ist.

Tortilla de Patatas

Zutaten

• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 6 Eier
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und klein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten, bis sie gar sind.
3. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
4. Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Tortilla gestockt ist.

Die Tapas heiß servieren und mit ein paar frischen Kräutern garnieren.

Fazit

Spanische Spezialitäten sind absolut lecker und bieten eine große Vielfalt an Gerichten. Diese Rezepte sind einfach zu machen und bieten Ihnen ein kleines kulinarisches Abenteuer. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der spanischen Küche begeistern.