Wenn es um wohlschmeckende Spargelcremesuppe geht, kann man nie genug Rezepte haben. Dieses mal möchten wir eine herzhafte Kreation teilen, die nicht nur super lecker ist, sondern auch sehr einfach zuzubereiten geht. Mit dem folgenden Rezept kannst du im Handumdrehen eine köstliche Spargelcremesuppe zaubern, die deine Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten:
- 500g Spargel
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Spargel schälen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten
4. Den geschnittenen Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten mitbraten
5. Mehl darüber geben und 1-2 Minuten unter Rühren braten
6. Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen
7. Die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren
9. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen
10. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitungszeit:
Gesamte Zubereitungszeit der Spargelcremesuppe beträgt etwa 35-40 Minuten
Portionen:
Das Rezept ergibt ungefähr 4 Portionen Spargelcremesuppe
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: etwa 320 kcal
Eiweiß: 6g
Fett: 26g
Kohlenhydrate: 16g
Tipps:
Um das Aroma von frischem Spargel zu bewahren, solltest du versuchen, ihn am selben Tag zu kochen, an dem du ihn gekauft hast. Vermeide es, ihn zu lange im Kühlschrank zu lagern, da dies das Aroma verschlechtert.
FAQs:
Q: Wie kann ich die Suppe länger aufbewahren?
A: Du kannst die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 2-3 Tage, am besten erhitzt du sie vor dem Servieren nochmal kurz.
Q: Kann ich auch grünen Spargel anstelle von weißem Spargel verwenden?
A: Ja, das geht auch wunderbar. Der grüne Spargel hat einen etwas stärkeren Geschmack und die Suppe wird dadurch etwas kräftiger.
Probier dieses Rezept aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!
