Spekulatius Plaetzchen Zubereitung Tagesspiegel Weihnachten

Es wird langsam aber sicher weihnachtlich in der Küche! Mit diesem Spekulatius-Rezept wird das Backen zu einem gemütlichen Familienritual und die Weihnachtszeit kann kommen. Hier ist eine Auswahl an leckeren Spekulatius-Rezepten, die das Herz von Schleckermäulern höher schlagen lässt.

Spekulatius Tiramisu

Unser erstes Rezept ist ein absoluter Klassiker - Spekulatius Tiramisu. Und das Beste: Es ist super einfach zu machen! Die Zutatenliste ist überschaubar und das Ergebnis ist ein cremiges, weihnachtliches Dessert.

### Zutaten:

• 250g Mascarpone
• 60g Zucker
• 2EL Amaretto
• 300ml Sahne
• 1Pck. Vanillezucker
• 200g Spekulatius
• 1 Tasse starker Kaffee
• Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mascarpone mit Zucker und Amaretto cremig rühren.
2. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Den starken Kaffee in eine flache Schale geben.
4. Die Spekulatius in den Kaffee tauchen und eine Schicht in eine Auflaufform legen.
5. Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen.
6. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme enden.
7. Mit Kakaopulver bestreuen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Spekulatius-Torte

Wer es gerne etwas aufwändiger mag, für den ist die Spekulatius-Torte genau das Richtige. Die ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Kaffeetisch, sondern schmeckt auch noch himmlich!

### Zutaten:

• 150g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200g gemahlene Mandeln
• 100g gemahlener Spekulatius
• 50g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 400ml Schlagsahne
• 400g Frischkäse
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100g Spekulatius (fertig gekauft)

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier zugeben.
2. Vanillezucker, gemahlene Mandeln, gemahlener Spekulatius, Mehl und Backpulver unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 45 Minuten lang backen.
4. Die Sahne steif schlagen und den Frischkäse mit dem Vanillezucker verrühren.
5. Die abgekühlte Torte waagerecht in zwei Hälften schneiden und mit einem Teil beginnen.
6. Eine dicke Schicht der Sahne auf dem Boden verteilen, dann eine Schicht Spekulatiuskekse auflegen und wieder eine Schicht der Sahne darauf verteilen.
7. Den zweiten Tortenboden darauf legen und die restliche Sahne darauf verteilen.
8. Die Torte mit dem gekauften Spekulatius verzieren und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Spekulatius-Rezepte gefallen haben und Sie während der Weihnachtszeit viel Freude beim Nachbacken haben werden!