Hey Leute, seid ihr bereit für ein richtig leckeres und einfaches Grillrezept? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch - gefüllte Spitzpaprika! Da kommt nicht nur bei den Vegetariern und Veganern unter euch Freude auf. Also schnappt euch euren Grill und lasst uns loslegen!
Gefüllte Spitzpaprika vom Grill
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Spitzpaprika
- 150 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Pinienkerne
- 50 g getrocknete Tomaten
- 50 g Oliven
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Als erstes werden die Spitzpaprika vom Strunk befreit und halbiert, so dass ihr acht Hälften habt. Die Paprikahälften auf den Grill legen und rundherum 5-7 Minuten grillen. Sie sollten von allen Seiten etwas gebräunt sein und weich werden.
Währenddessen kann der Couscous vorbereitet werden. Dazu bringt ihr die Gemüsebrühe zum Kochen und gebt den Couscous in die Flüssigkeit. Deckel drauf und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend wird der Couscous mit einer Gabel aufgelockert und darf abkühlen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken oder in kleine Würfel schneiden. Die Pinienkerne grob hacken, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und die Oliven abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Jetzt alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Couscous untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Paprikahälften fertig gegrillt sind, aus dem Grill nehmen und mit einem Löffel die Paprikakerne herausschaben. Die Paprikahälften dann mit der Couscousmischung füllen und nochmal 5-10 Minuten auf dem heißen Grill erhitzen, bis die Füllung leicht anbräunt. Fertig!
Zubereitungszeit:
20 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Grillzeit = 35 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (200g)
- Kalorien: 290 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 42 g
Ich hoffe, dieses Rezept hat euch genauso gut geschmeckt wie mir. Wenn ihr noch Anregungen oder Fragen habt, schreibt es mir gerne in die Kommentare. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäsecreme
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Spitzpaprika
- 200 g Schafskäse
- 2 EL Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zubereitung:
Die Spitzpaprika werden von der Seite her aufgeschnitten und entkernt. Der Schafskäse wird zerkrümelt und mit Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft verrührt. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun wird die Schafskäsecreme vorsichtig in die Spitzpaprikahälften gefüllt und auf dem Grill für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze gegrillt. Die Paprikaschoten sollten schön weich und die Füllung leicht gebräunt sein. Et voilà, schon habt ihr ein leckeres vegetarisches Grillgericht!
Zubereitungszeit:
10 Minuten Vorbereitung + 20 Minuten Grillzeit = 30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (50g)
- Kalorien: 70 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 2 g
Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous und Linsen
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Spitzpaprika
- 200 g Couscous
- 1 Dose Linsen (400 g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 Tomaten
- 200 g Feta
- Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
Die Spitzpaprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Für die Füllung den Couscous in eine große Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. 5-10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vom Couscous aufgenommen wurde. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta grob zerbröseln.
In einer Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Die Linsen mit dem Gemüse und Gewürzen hinzufügen und alles gut vermischen. Die Linsenmasse zum Couscous geben und mit den Tomatenwürfeln und Feta vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spitzpaprikahälften mit der Füllung befüllen und auf den heißen Grill legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, bis die Paprikahälften weich sind und die Füllung etwas angeröstet ist. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Grillzeit = 35 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (200g)
- Kalorien: 344 kcal
- Eiweiß: 14 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 44 g
So, das waren meine drei Lieblingsrezepte für gefüllte Spitzpaprika vom Grill. Einfach zu machen, gesund und so lecker. Wenn ihr selbst noch weitere Varianten kennt oder ausprobiert habt, lasst es mich gerne wissen. Ich hoffe, dass ihr genauso viel Spaß beim Ausprobieren habt wie ich und euren nächsten Grillabend damit aufpeppen könnt. Guten Appetit!
