Low Carb

Willkommen auf meiner Seite! Heute möchte ich mit Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte von Springlane teilen. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen für köstliche und gesunde Gerichte, und Springlane bietet viele leckere Optionen. Schauen wir uns einige der besten Rezepte an!

Bulgursalat mit gebratenem Gemüse

Zutaten:

• 150 g Bulgur
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 50 g Cashewkerne
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
3. Die Cashewkerne grob hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 10 Minuten braten.
5. Den Zitronensaft, Honig und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
6. Den abgekühlten Bulgur, das gebratene Gemüse und die Cashewkerne in die Schüssel geben und vermengen.
7. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 342
• Fett: 19 g
• Protein: 11 g
• Kohlenhydrate: 37 g
• Zucker: 12 g

Tipps:

• Dieser Salat schmeckt auch köstlich mit Feta oder Ziegenkäse.
• Verwenden Sie statt Bulgur auch gerne Quinoa oder Couscous.

Schokomuffins

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 125 ml Sonnenblumenöl
• 100 g Schokolade

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Zucker, Eier, Milch und Sonnenblumenöl in einer anderen Schüssel verrühren.
4. Die trockenen Zutaten zur Mischung geben und alles zu einem Teig vermengen.
5. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
6. Den Teig in Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 12

Nährwertangaben:

• Kalorien: 238
• Fett: 13 g
• Protein: 3 g
• Kohlenhydrate: 31 g
• Zucker: 19 g

Tipps:

• Probieren Sie diese Muffins auch gerne mit weißer Schokolade oder Mandeln.
• Sie können die Schokolade auch geschmolzen dem Teig hinzufügen.

Blätterteigstangen mit Pesto und Parmesan

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 4 EL Pesto
• 50 g Parmesan
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen und mit Pesto bestreichen.
3. Den Parmesan darüber reiben und mit Pfeffer würzen.
4. Den Teig in Streifen schneiden und zu Stangen aufrollen.
5. Die Stangen auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 387
• Fett: 28 g
• Protein: 10 g
• Kohlenhydrate: 24 g
• Zucker: 1 g

Tipps:

• Variieren Sie das Pesto nach Belieben mit Basilikum, Paprika oder Tomaten.
• Eine Alternative ist es, den Teig in Dreiecke zu schneiden und zu Croissants zu formen.

Pfifferlinge in Rahmsoße

Zutaten:

• 500 g Pfifferlinge
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pfifferlinge putzen und halbieren.
2. Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
4. Die Sahne und Gemüsebrühe nach und nach hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Die Pfifferlinge hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Pfifferlinge mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 264
• Fett: 20 g
• Protein: 5 g
• Kohlenhydrate: 16 g
• Zucker: 3 g

Tipps:

• Sie können die Pfifferlinge gut durch Champignons oder andere Pilze ersetzen.
• Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette.

Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und dass Sie sie ausprobieren werden. Springlane bietet viele weitere köstliche und gesunde Gerichte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Probieren Sie es einfach aus!