Baisertorte Mit Stachelbeeren,

p>Stachelbeeren sind eine tolle Zutat für zahlreiche leckere Gerichte. Doch was genau kann man mit den sauren Früchten zaubern? Wir haben einige tolle Rezepte für dich zusammengestellt, die garantiert für Abwechslung auf deinem Speiseplan sorgen werden.

Baisertorte mit Stachelbeeren

Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Kuchen für eine Feier oder einen besonderen Anlass bist, dann ist diese Baisertorte mit Stachelbeeren genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 6 Eiweiße
• 200g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Essig
• 1 TL Speisestärke
• 400g Stachelbeeren
• 500g Schlagsahne
• 2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste Baisermasse entstanden ist.
3. Den Essig und die Speisestärke unterheben.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Baisermasse darauf streichen.
5. Für ungefähr 60 Minuten im Ofen backen. Danach auskühlen lassen.
6. Die Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren.
7. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
8. Die Hälfte der Sahne auf den Baiserboden streichen und darauf die halbierten Stachelbeeren verteilen.
9. Die restliche Sahne darauf geben und vorsichtig verteilen.
10. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Himmelstorte mit Stachelbeeren

Wer es gerne fruchtig und leicht mag, der wird diese Himmelstorte mit Stachelbeeren lieben. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Pck. Biskuitboden
• 500g Stachelbeeren
• 500g Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 70g Zucker
• 1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung:

1. Den Biskuitboden in zwei Böden schneiden.
2. Die Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren.
3. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen.
4. Die Hälfte der Sahne auf den unteren Biskuitboden streichen.
5. Die halbierten Stachelbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Sahne bedecken.
6. Den oberen Biskuitboden darauf setzen.
7. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Stachelbeermarmelade

Auch als Brotaufstrich eignen sich Stachelbeeren hervorragend. Hier ist ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade:

Zutaten:

• 1kg Stachelbeeren
• 500g Gelierzucker
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Die Stachelbeeren waschen und putzen.
2. Mit dem Gelierzucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote in einem Topf verrühren.
3. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten köcheln lassen.
4. Die Vanilleschote entfernen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Quarkcreme mit Stachelbeeren

Auch als Dessert eignen sich Stachelbeeren hervorragend. Hier ist ein einfaches Rezept für Quarkcreme mit Stachelbeeren:

Zutaten:

• 500g Magerquark
• 150g Schlagsahne
• 3 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 800g Stachelbeeren
• Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Den Quark mit der Schlagsahne, dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
2. Die Stachelbeeren waschen und putzen.
3. In Gläser schichten: zuerst die Quarkmasse, dann die Stachelbeeren und obendrauf einige Mandelblättchen.
4. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Fazit

Wie du siehst, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Stachelbeeren in der Küche zu verwenden. Egal ob süß oder herzhaft – mit den sauren Früchten lassen sich tolle Gerichte zaubern. Probier die oben genannten Rezepte doch einfach mal aus und lass dich auf eine fruchtige Geschmacksreise entführen!