Stangenbohnen Bacon Bohnen Bean Buschbohnen Grüne Essenrezept Zubereiten

Was gibt es besseres als ein leckeres Essen nach einem langen Tag? Wer braucht da nicht etwas zum Lachen und etwas Gutes auf dem Tisch? Hier sind einige köstliche und einfach zubereitete Stangenbohnenrezepte, um dir ein bisschen Freude und ein volles Bäuchlein zu geben.

Stangenbohnen in Tomatensauce – Lubia

Ein herrliches Gericht für alle, die eine süße und würzige Note lieben. Diese Stangenbohnen in Tomatensauce haben den Geschmack von Sonnenuntergängen am Mittelmeer.

### Zutaten

• 500 g frische grüne Stangenbohnen, gewaschen und geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen, bis sie weich werden, ca. 5 Minuten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis es gut vermischt ist.
4. Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
5. Die Stangenbohnen in die Tomatensoße geben, umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt für 20-25 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung

Dazu passt frisches Ciabatta oder Reis – und natürlich ein kräftiger Rotwein.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben

Kalorien: 225 | Fett: 8,5 g | Kohlenhydrate: 31,5 g | Protein: 10,5 g | Ballaststoffe: 13 g | Zucker: 12 g | Natrium: 890 mg

Tipps

• Die Stangenbohnen können auch durch weiße Bohnen ersetzt werden.
• Das Gericht schmeckt auch kalt sehr lecker und ist somit perfekt für das Sommerpicknick.

Stangenbohnen mit durchwachsenem Speck

Nicht nur die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und schnell, sondern es ist auch noch super lecker. Denn wer kann schon Speck widerstehen?

### Zutaten

• 500 g frische grüne Stangenbohnen, gewaschen und geschnitten
• 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Anleitung

1. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen, aber das Fett drin lassen.
2. Die gehackte Zwiebel in dasselbe Fett geben und anschwitzen, bis sie weich und durchsichtig geworden ist, ca. 5 Minuten.
3. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren für weitere 30 Sekunden braten.
4. Die Stangenbohnen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
5. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
6. Den Speck wieder in die Pfanne geben, umrühren und servieren.

Zubereitung

Dazu passen Bratkartoffeln und ein kaltes Pils.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Kalorien: 235 | Fett: 9 g | Kohlenhydrate: 27 g | Protein: 13 g | Ballaststoffe: 12 g | Zucker: 8 g | Natrium: 1320 mg

Tipps

• Du kannst statt durchwachsenem Speck auch Schinkenwürfel nehmen.
• Wenn du Knoblauch nicht magst, kannst du ihn einfach weglassen oder durch Knoblauchpulver ersetzen.

Stangenbohnen Rezept

Einfach, lecker und perfekt für die schnelle Woche. Dieses Rezept für Stangenbohnen ist ideal, um ein köstliches Gemüsegericht zuzubereiten.

### Zutaten

• 500 g frische grüne Stangenbohnen, gewaschen und geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen, bis sie weich werden, ca. 5 Minuten.
3. Die Stangenbohnen in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
4. Das Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles für 20-25 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung

Dazu passt brauner Reis und ein kühles Glas Weißwein.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Kalorien: 85 | Fett: 5 g | Kohlenhydrate: 8 g | Protein: 2 g | Ballaststoffe: 4 g | Zucker: 3 g | Natrium: 305 mg

Tipps

• Verwende frische Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin, um das Gericht zu verfeinern.
• Das Gericht schmeckt auch gut, wenn du zusätzlich noch eine Dose Tomaten hinzufügst.

Gemüse von Stangenbohnen

Ein schnelles und leckeres veganes Gericht, das du in nur wenigen Minuten zubereiten kannst. Das Gemüse von Stangenbohnen ist eine gesunde Alternative zu Fleischgerichten und hilft dir dabei, dich voll und zufrieden zu fühlen.

### Zutaten

• 500 g frische grüne Stangenbohnen, gewaschen und geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen, bis sie weich werden, ca. 5 Minuten.
3. Die Stangenbohnen in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
4. Die Paprikawürfel hinzufügen und alles für 20-25 Minuten köcheln lassen.
5. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.

Zubereitung

Dazu passt eine saftige Scheibe Brot und ein trockener Weißwein.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Kalorien: 155 | Fett: 7 g | Kohlenhydrate: 19 g | Protein: 5 g | Ballaststoffe: 7 g | Zucker: 7 g | Natrium: 660 mg

Tipps

• Verwende verschiedene Farben von Paprika, um dem Gericht eine lebhafte Optik zu geben.
• Das Gemüse schmeckt auch gut mit einer Prise Curry oder Kreuzkümmel verfeinert.

Stangenbohnen nach türkischer Art

Eine garantiert leckere Variante für Freunde der türkischen Küche. Die Stangenbohnen nach türkischer Art ist ein frisches, gesundes Gericht mit vielen Nährstoffen, aber dennoch voller Geschmack.

### Zutaten

• 500 g frische grüne Stangenbohnen, gewaschen und geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 große Tomaten, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Wasser

Anleitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich und durchsichtig geworden ist, ca. 5 Minuten.
3. Die gehackten Knoblauchzehen dazugeben und unter Rühren für weitere 30 Sekunden braten.
4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und umrühren.
5. Das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzer Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
6. Die Stangenbohnen und das Wasser dazugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt für 25-30 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung

Dazu passen frische Fladenbrote und ein süßer Apfeltee.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben

Kalorien: 90 | Fett: 4 g | Kohlenhydrate: 12 g | Protein: 3 g | Ballaststoffe: 5 g | Zucker: 5 g | Natrium: 600 mg