Tim Mälzers Steckrübeneintopf

Leckere Steckrübenrezepte - einfach und schnell zubereitet Wer auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Rezept mit Steckrüben ist, wird hier fündig werden. Wir haben die besten Rezepte für dich zusammengestellt und zeigen dir, wie du die gesunde und vielseitig einsetzbare Steckrübe zubereiten kannst. Hier findest du sowohl herzhafte als auch süße Rezeptideen, die dir garantiert schmecken werden. Steckrüben-Kekse Rezept von Tim Mälzer Zu Beginn haben wir ein etwas außergewöhnliches, aber sehr leckeres Rezept für dich: Steckrüben-Kekse. Diese sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichen Plätzchen. Hier findest du das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Steckrübe
• 150 g kalte Butter
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 350 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Die Steckrübe schälen und grob raspeln.
2. Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Mehl, Salz und Backpulver vermischen und zum Teig hinzufügen.
4. Die geraspelte Steckrübe unter den Teig heben.
5. Den Teig zu einer Rolle formen und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
7. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 20 Minuten backen.

Tipp:

Du kannst die Kekse nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern. Kürbiscurry mit Steckrüben und Fladenbrot Dieses Curry ist nicht nur vegan, sondern auch unglaublich aromatisch dank der Kombination aus Kürbis, Steckrüben und verschiedenen Gewürzen. Hier findest du das Rezept: Zutaten:

• 1 kleine Steckrübe
• 500 g Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Zimt
• 1 Dose Kokosmilch
• 200 g Kichererbsen
• Salz und Pfeffer
• Fladenbrot zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Steckrübe und den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten.
3. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
4. Die Steckrübe und den Kürbis dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Die Kichererbsen hinzufügen und nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fladenbrot servieren.

Tipp:

Du kannst das Curry auch mit Reis oder Naan-Brot servieren. Steckrübenpfännle mit Rindswurst und Curry Dieses herzhafte Pfännchen ist ideal für alle, die es gerne deftig mögen. Hier findest du das Rezept: Zutaten:

• 2 große Steckrüben
• 4 Rindswürste
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Curry
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steckrüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Die Steckrüben dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Die Rindswürste in Scheiben schneiden und zu den Steckrüben geben.
5. Das Curry über die Pfanne streuen und alles gut vermischen.
6. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Du kannst das Pfännchen je nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Thymian-Sahne-Steckrüben zu Bandnudeln Für alle, die es gerne klassisch mögen, haben wir hier ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Steckrüben mit Sahne- und Thymiansoße. Hier findest du das Rezept: Zutaten:

• 2 kleine Steckrüben
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml saure Sahne
• 1 Zweig Thymian
• Salz und Pfeffer
• 250 g Bandnudeln

Zubereitung:

1. Die Steckrüben schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Die Steckrüben dazugeben und etwa 10 Minuten mitbraten.
4. Die saure Sahne und den Thymian hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Soße etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Parallel dazu die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
7. Die Nudeln mit der Sahne-Steckrüben-Soße servieren.

Tipp:

Du kannst das Gericht nach Belieben mit geriebenem Parmesan oder Pinienkernen verfeinern. Deftiger Steckrübeneintopf Zu guter Letzt haben wir noch ein herzhaftes und wärmendes Rezept für einen deftigen Steckrübeneintopf. Hier findest du das Rezept: Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 200 g durchwachsenen Speck
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Pimentkörner
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Speck in einem Topf anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Das Gemüse in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
5. Das Lorbeerblatt, die Pimentkörner und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Du kannst den Eintopf noch mit Crème fraîche oder frischen Kräutern garnieren. Wie du siehst, sind Steckrüben sehr vielseitig und können in zahlreichen Varianten zubereitet werden. Ob als Beilage, im Salat oder als Hauptgericht - die Steckrübe ist ein echtes Allroundtalent in der Küche. Probiere unsere Rezepte doch einfach mal aus und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen!