Steinbeißer In Parmesankruste Mit Kohlrabi

Es gibt nichts Schöneres, als eine köstliche Mahlzeit zu genießen. Und wenn sie mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird, schmeckt sie noch besser. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Steinbeißer-Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Steinbeißer-Backofen

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 Karotten
• 4 kleine Paprika
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden.
4. Alufolie auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Die Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Steinbeißerfilets darauflegen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Tomatenwürfel darauf verteilen. Die Alufolie zu einem Paket verschließen und für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
7. Aus dem Ofen nehmen, öffnen und servieren.

Steinbeißer in Parmesankruste

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 60 g Parmesan
• 60 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• 6 Karotten
• 1 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.
3. Die Eier verquirlen.
4. Den Parmesan reiben und mit den Semmelbröseln vermischen.
5. Die Steinbeißerfilets salzen und pfeffern.
6. Die Steinbeißerfilets zunächst in den verquirlten Eiern und dann in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden.
7. Auf ein Backblech legen und für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
8. Die Karotten, Kohlrabi und Zwiebeln in Olivenöl anbraten und würzen.
9. Die gegrillten Steinbeißerfilets auf den Gemüse-Betten servieren.

Steinbeißer auf Ofengemüse

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 3 Tomaten
• 2 Paprika
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Tomaten in Würfel schneiden.
3. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und das Gemüse darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Steinbeißerfilets darauflegen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben.
6. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Steinbeißer al Limone

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 2 Zitronen
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Die Steinbeißerfilets salzen und pfeffern.
2. Die Zitronen auspressen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Steinbeißerfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Zitronensaft über die Steinbeißerfilets geben.
6. Mit einem Zitronenschnitz und frischen Kräutern servieren.

Steinbeißerfilet auf einem weißen Polenta-Blumenkohl-Bett

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 1 Blumenkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Polenta
• 100 g Parmesan
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln erhitzen und den Blumenkohl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und so lange braten, bis der Blumenkohl goldbraun ist.
3. Wasser zum Kochen bringen. Die Polenta unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie eingedickt ist. Den Parmesan unterrühren.
4. Die Steinbeißerfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Polenta auf Teller geben und den gebratenen Blumenkohl darauf legen.
6. Die Steinbeißerfilets darauflegen und servieren.

Steinbeißer auf provenzalische Art

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Tomaten
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 Paprika
• 2 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• Thymian
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Glas trockener Weißwein

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig braten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Weißwein hinzufügen und nochmals köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
7. Die Lorbeerblätter, Thymian und Tomatenwürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Steinbeißerfilets darauf legen.
9. Für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
10. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Steinbeißer auf Gemüse

Zutaten:

• 4 Steinbeißerfilets
• 2 Zucchini
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden, die Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
3. Die Steinbeißerfilets salzen und pfeffern.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig braten.
5. Die Zucchini- und Tomatenstücke hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Steinbeißerfilets darauf legen.
7. Für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
8. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Wie man Steinbeißer zubereitet - Tipps für ein gelungenes Ergebnis

Steinbeißer ist ein fester, weißer Fisch mit einem milden Geschmack. Er eignet sich perfekt für diverse Fischgerichte und ist schnell und einfach zuzubereiten. Hier sind einige Tipps, um einen leckeren Steinbe