Hey Leute, ich hab hier ein tolles Rezept für euch - gebratene Steinpilze! Als erstes braucht ihr natürlich frische Steinpilze. Hier sind ein paar Bilder und passende Rezepte, die ich gefunden habe:
Steinpilze gebraten
Ingredients:
- 500g frische Steinpilze
- 2-3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions:
- Die Pilze in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Steinpilze dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
How to prepare:
Die Steinpilze sollten vor dem Verarbeiten sauber gemacht werden. Dazu die Pilze kurz unter fließendem Wasser abwaschen und dann mit einem Tuch oder einer Bürste abreiben, um Schmutz und Sand zu entfernen. Danach können sie je nach Rezept in Scheiben oder Stücke geschnitten werden.
Preparation time: 30 Minuten
Servings: 4
Nutrition Facts:
- Calories: 120
- Protein: 6g
- Carbohydrates: 4g
- Fat: 9g
Tips:
- Wenn ihr keine frischen Pilze zur Hand habt, könnt ihr auch getrocknete Steinpilze verwenden. Diese müssen allerdings vorher eingeweicht werden.
- Wollt ihr das Rezept etwas aufpeppen, könnt ihr zum Beispiel noch etwas frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Marinierte Steinpilze mit Kräutern
Ingredients:
- 500g frische Steinpilze
- 3-4 Zweige Thymian
- 3-4 Zweige Rosmarin
- 3-4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions:
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Kräuter waschen und grob hacken.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die marinierten Pilze für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einer Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
How to prepare:
Die Steinpilze sollten vor dem Verarbeiten sauber gemacht werden. Dazu die Pilze kurz unter fließendem Wasser abwaschen und dann mit einem Tuch oder einer Bürste abreiben, um Schmutz und Sand zu entfernen. Danach können sie je nach Rezept in Scheiben oder Stücke geschnitten werden.
Preparation time: 1 Stunde 30 Minuten
Servings: 4
Nutrition Facts:
- Calories: 90
- Protein: 5g
- Carbohydrates: 3g
- Fat: 7g
Tips:
- Das marinierte Gemüse kann auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
- Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
Steinpilze Rezept-4
Ingredients:
- 500g frische Steinpilze
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions:
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Petersilie waschen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Die Pilze zugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
How to prepare:
Die Steinpilze sollten vor dem Verarbeiten sauber gemacht werden. Dazu die Pilze kurz unter fließendem Wasser abwaschen und dann mit einem Tuch oder einer Bürste abreiben, um Schmutz und Sand zu entfernen. Danach können sie je nach Rezept in Scheiben oder Stücke geschnitten werden.
Preparation time: 45 Minuten
Servings: 4
Nutrition Facts:
- Calories: 100
- Protein: 4g
- Carbohydrates: 5g
- Fat: 5g
Tips:
- Für ein noch intensiveres Aroma könnt ihr noch etwas Weißwein zu den Pilzen geben.
- Diese Steinpilzpfanne schmeckt auch hervorragend zu Nudeln oder Kartoffeln.
Getrocknete Steinpilz Rezepte
Ingredients:
- 50g getrocknete Steinpilze
- 300g Risottoreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1l Gemüsebrühe
- 150ml Weißwein
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions:
- Die getrockneten Steinpilze in warmem Wasser einweichen und für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Reis dazugeben und unter Rühren glasig werden lassen.
- Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen, immer wieder umrühren und einkochen lassen, bis der Reis gar ist.
- Die eingeweichten Steinpilze abgießen und klein schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steinpilze darin anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Risotto auf Teller verteilen und die Steinpilze darauf geben.
How to prepare:
Getrocknete Steinpilze müssen vor dem Verarbeiten eingeweicht werden. Dazu die Pilze in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Für etwa 20 Minuten stehen lassen, bis sie weich sind. Danach abgießen und eventuell klein schneiden.
Preparation time: 1 Stunde 30 Minuten
Servings: 4
Nutrition Facts:
- Calories: 400
- Protein: 10g
- Carbohydrates: 60g
- Fat: 10g
Tips:
- Wer keinen Risottoreis zur Hand hat, kann auch normalen Langkornreis verwenden.
- Das Gericht lässt sich auch noch mit anderen Gemüsesorten wie zum Beispiel Pilzen oder Erbsen verfeinern.
So, das waren ein paar tolle Steinpilzrezepte. Viel Spaß beim Ausprobieren und Lasst es euch schmecken!
