Wisst ihr was ich liebe? Sushi! Und heute habe ich ein absolut leckeres vegetarisches Sushi-Rezept für euch, das einfach zuzubereiten ist. Los geht’s mit den Zutaten:
Zutaten:
- 1 Packung Nori-Blätter
- 450g Sushi-Reis
- 500ml Wasser
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Gurke
- Avocado
- Karotten
- Paprika
- Mango
- Sojasauce
- Wasabi
- Ingwer
Anleitung:
Zuerst den Reis waschen und 30 Minuten lang einweichen lassen, dann mit 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem der Reis gekocht hat, den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt für 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen den Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen und solange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Sud über den Reis geben und gut umrühren.
Als nächstes die gewünschten Zutaten (Gurke, Avocado, Karotten, Paprika, Mango) in dünne Streifen schneiden. Ein Nori-Blatt auf einer Sushi-Matte ausbreiten und den Reis darauf verteilen, dabei die letzte Reiszeile freilassen. Auf die freie Reiszeile etwas Sojasauce und Wasabi geben.
Nun die Streifen eurer gewählten Zutaten auf die Wasabi- und Sojasauce-Streifen legen und vorsichtig einrollen. Das Nori-Blatt leicht andrücken und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Ingwer und Sojasauce servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 6 große Sushi-Rollen oder 24 kleinere Sushi-Stücke.
Nährwertangaben:
Pro Portion (4 Sushi-Stücke) haben wir etwa:
- 150 Kalorien
- 2g Fett
- 2,5g Protein
- 31g Kohlenhydrate
- 2g Ballaststoffe
- 7g Zucker
- 700 mg Natrium
Ich liebe es, Sushi selber zu machen, da man so viele verschiedene Zutaten verwenden und neue Kreationen ausprobieren kann. Habt ihr ein Lieblings-Sushi-Rezept? Teilt es gerne mit mir!
Tipps:
Es lohnt sich, eine Sushirolle zu kaufen, um das Rollen zu erleichtern. Außerdem könnt ihr auch andere Zutaten wie Tofu oder Pilze hinzufügen, um dieses vegetarische Sushi-Rezept zu variieren.
FAQs:
1. Wie lange kann man diese Sushi-Rollen aufbewahren?
Sie können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten jedoch innerhalb von 2 Stunden nach dem Rollen und Schneiden verzehrt werden.
2. Kann man dieses Rezept auch vegan zubereiten?
Ja, indem man die Fischprodukte durch Gemüse ersetzt und darauf achtet, vegane Varianten von Sojasauce, Wasabi und Ingwer zu verwenden.
3. Kann man auch gekochten Reis verwenden?
Ja, man kann bereits gekochten Reis verwenden, sollte jedoch sicherstellen, dass dieser noch etwas feucht ist, um die richtige Konsistenz für das Sushi zu ermöglichen.
