Heute zeigen wir euch ein leckeres Tagliatelle Rezept mit Pilzen, das perfekt für den Herbst ist!
Tagliatelle mit Pilzen
Zutaten:
- 400 g frische Tagliatelle
- 400 g Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 50 ml Weißwein
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Dann die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Weißwein ablöschen und einköcheln lassen.
- Sahne dazugeben und das Ganze nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Die Tagliatelle in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen.
- Auf Teller anrichten und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Vorbereitungen inklusive Kochen der Tagliatelle dauern etwa 30 Minuten, das Gericht insgesamt etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Tagliatelle Rezept mit Pilzen reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Tagliatelle Rezept mit Pilzen etwa 480 kcal. Der Fettgehalt beträgt 18 g und der Eiweißgehalt 16 g.
Tipp:
Wer möchte, kann dem Gericht noch etwas Rucola oder Petersilie hinzufügen.
FAQs:
Welche Pilze eignen sich am besten für das Tagliatelle Rezept mit Pilzen?
Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge passen besonders gut zu diesem Gericht. Es können jedoch auch andere Pilzsorten verwendet werden.
Wie lange halten sich Reste von dem Tagliatelle Rezept mit Pilzen?
Das Gericht kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich etwa drei Tage. Am besten wird es in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erwärmt.
Wir hoffen, dass euch dieses Tagliatelle Rezept mit Pilzen genauso gut schmecken wird wie uns!
Tagliatelle mit Pilzsoße
Zutaten:
- 400 g frische Tagliatelle
- 250 g Champignons
- 250 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 150 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Pilze hinzufügen und anbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze kurz aufkochen lassen.
- Den Parmesan grob raspeln und unter die Pilzsoße rühren.
- Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Die Tagliatelle in die Pfanne mit der Pilzsoße geben und alles gut vermengen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und servieren.
Zubereitungszeit:
Das Gericht dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Tagliatelle Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Tagliatelle Rezept mit Pilzsoße etwa 590 kcal. Der Fettgehalt beträgt 28 g und der Eiweißgehalt 19 g.
Tipp:
Wer möchte, kann noch etwas geriebenen Parmesan über das Gericht geben.
FAQs:
Kann ich auch tiefgekühlte Pilze für das Tagliatelle Rezept mit Pilzsoße verwenden?
Ja, es können auch tiefgekühlte Pilze verwendet werden. In diesem Fall sollte die Kochzeit jedoch etwas verlängert werden.
Welche Beilage passt zu dem Tagliatelle Rezept mit Pilzsoße?
Ein frischer grüner Salat und ein Glas Rotwein passen perfekt zu diesem Gericht.
Tagliatelle mit Lachs
Zutaten:
- 400 g frische Tagliatelle
- 300 g Lachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Dill
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl anschwitzen.
- Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Alles ca. 5 Minuten anbraten.
- Sahne hinzufügen und das Ganze kurz aufkochen lassen.
- Die Tagliatelle in die Pfanne geben und das Ganze gut vermengen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Dill garnieren.
Zubereitungszeit:
Das Gericht dauert insgesamt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Tagliatelle Rezept mit Lachs reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Tagliatelle Rezept mit Lachs etwa 680 kcal. Der Fettgehalt beträgt 34 g und der Eiweißgehalt 29 g.
Tipp:
Wer möchte, kann noch etwas Zitronensaft über das Gericht geben.
FAQs:
Kann ich tiefgekühlten Lachs für das Tagliatelle Rezept mit Lachs verwenden?
Ja, tiefgekühlter Lachs ist ebenso gut geeignet wie frischer Lachs.
Welcher Wein passt zu dem Tagliatelle Rezept mit Lachs?
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.
Orangen Tagliatelle
Zutaten:
- 400 g frische Tagliatelle
- 2 Orangen
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
- Die Orangenstücke hinzufügen und das Ganze kurz anbraten.
- Die Tagliatelle in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Den Parmesan fein reiben und über die Tagliatelle streuen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und servieren.
Zubereitungszeit:
Das Gericht dauert insgesamt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Tagliatelle Rezept reicht für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Tagliatelle Rezept etwa 470 kcal. Der Fettgehalt beträgt 16 g und der Eiweißgehalt 12 g.
Tipp:
Wer möchte, kann noch etwas Petersilie über das Gericht geben.
FAQs:
Welche Sorte von Orangen eignen sich am besten für das Tagliatelle Rezept mit Orangen?
Saftorangen oder Blutorangen verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Kann ich auch Zitronen anstelle von Orangen für das Tagliatelle Rezept verwenden?
Ja, auch Zitronen sind eine gute Wahl für dieses Gericht. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein als mit Orangen.
Wir hoffen, dass euch diese leckeren Tagliatelle Rezepte inspiriert haben, mal etwas Neues auszuprobieren!
