Marinierter Tofu Mit Süß-sauer-soße

Tofu - das pflanzliche Wunder für alle, die auf Fleisch verzichten wollen oder müssen. Es gibt so viele tolle Rezepte mit Tofu und es wird schwierig sich für eins zu entscheiden. Deshalb habe ich hier eine Liste mit den leckersten Tofu-Rezepten für euch zusammengestellt - natürlich mit allen notwendigen Infos zur Zubereitung!

Gemüsecurry mit Tofu

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g Tofu
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Kokosmilch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer und Currypulver nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
5. Gemüsebrühe, Kokosmilch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Tofu unterrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 230, Kohlenhydrate: 14, Fett: 17, Protein: 10

Marinierter Tofu mit Süß-Sauer-Soße

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Tofu
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 große Karotte
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Öl
• Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack
• 2 EL Speisestärke
• 125 ml Ananassaft
• 125 ml Gemüsebrühe
• 3 EL brauner Zucker
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Essig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer
• Maisstärke zum Binden der Soße

Anleitung:

1. Tofu in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Chili würzen. Speisestärke darüber streuen und gut durchmischen.
2. Paprika und Karotte in Streifen schneiden und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und den marinierten Tofu darin anbraten.
4. Gemüse dazugeben und mitbraten.
5. In einem Topf den Ananassaft, die Gemüsebrühe, Zucker, Sojasauce, Essig, Knoblauch und Ingwer zum Kochen bringen.
6. Mit Maisstärke die Soße binden und mit dem Gemüse und Tofu servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 250, Kohlenhydrate: 16, Fett: 14, Protein: 14

Gebratener Tofu auf Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Tofu
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Tofu in Würfeln schneiden und mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen würzen.
5. In einer anderen Pfanne das Tofu mit etwas Öl anbraten, bis es knusprig ist.
6. Tofu auf dem gebratenen Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 170, Kohlenhydrate: 14, Fett: 9, Protein: 10

Gebratener Tofu auf Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Tofu
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Apfelessig
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• Prise Cayennepfeffer
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Den Tofu in Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Apfelessig und Gewürze mischen und den Tofu darin marinieren.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Tofu darin braten.
4. Auf einem Teller servieren und nach Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Kalorien: 200, Kohlenhydrate: 6, Fett: 16, Protein: 10

FAQs - Antworten auf häufig gestellte Fragen

• Wie kann ich den Tofu am besten würzen? Es gibt viele Möglichkeiten, den Tofu zu würzen. Probieren Sie es mit Sojasauce, Zitronensaft oder verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel.

• Muss man den Tofu vor dem Braten pressen? Ja, es ist ratsam, den Tofu vor dem Braten zu pressen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

• Wie kann ich Tofu am besten aufbewahren? Tofu hält sich am besten im Kühlschrank und kann dort bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden, hält dann bis zu drei Monate lang.

Ich hoffe, dass euch diese Rezepte mit Tofu genauso gut schmecken werden wie mir! Probiert sie doch einfach mal aus und lasst es euch schmecken.