Gefüllte Tomaten Rezept

In meiner Küche gibt es ein Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite: Tomatenpesto. Diese Mahlzeit ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen zeigen, wie man dieses Gericht zubereitet. Hier sind einige Bilder und Informationen, die Ihnen helfen, die Zubereitung von Tomatenpesto zu verstehen.

Tomatenpesto Rezept

Zutaten

• 150g getrocknete Tomaten in Öl
• 70g geriebene Parmesankäse
• 50g Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anweisungen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Pinienkerne auf ein Backblech geben und 5-7 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Tomaten abtropfen lassen und das Öl aufbewahren. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
4. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
5. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung

Wenn Sie Tomatenpesto zubereitet haben, gibt es viele kreative Möglichkeiten, es in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Eine meiner persönlichen Favoriten ist ein Tomaten-Zucchini-Gratin:

Zutaten

• 1 mittelgroße Zucchini
• 4 große Tomaten
• 1/2 Tasse Käse (z.B. Parmesan oder Gouda
• 1/2 Tasse Brotkrümel
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anweisungen

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und das Tomatenpesto darüber verteilen.
5. Mit Brotkrümeln und Käse bestreuen.
6. Den Auflauf im Backofen für etwa 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Zubereitungszeit

Zwei Stunden

Portionen

Etwa 6 Portionen

Nährwertangaben

Es gibt 202 Kalorien pro Portion. Diese Mahlzeit ist reich an Vitaminen und Mineralien.

Tipp

Verwenden Sie Tomatenpesto als Dip für Gemüse, als Sauce für Nudelgerichte oder als Brotaufstrich. Das Pesto hält im Kühlschrank für bis zu eine Woche.

FAQs

Q: Kann ich anstelle der Pinienkerne auch andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst auch Walnüsse, Mandeln oder Kürbiskerne verwenden. Sie können das Tomatenpesto auch mit verschiedenen Kräutern wie Oregano, Thymian oder Rosmarin variieren.

Q: Wie lange ist Tomatenpesto haltbar?

Tomatenpesto hält sich gekühlt bis zu 1 Woche.

Q: Kann ich Tomatenpesto einfrieren?

Ja, Sie können Tomatenpesto in einem luftdichten Behälter einfrieren. Wenn Sie das Pesto brauchen, nehmen Sie es einfach aus dem Gefrierschrank und tauen es im Kühlschrank auf.

Ich hoffe, diese Anleitung hat Ihnen geholfen, Tomatenpesto zu kochen und es zu genießen! Lassen Sie es mich wissen, wie Ihnen das Gericht schmeckt und wie Sie es in Ihren Mahlzeiten integrieren!