Hallo meine lieben Leute! Heute habe ich ein paar köstliche Rezepte für euch, die ich mir nicht entgehen lassen konnte. Also schnappt euch eure Schürzen und lasst uns anfangen!
Schoko-Birnen-Torte
- 200 g Schokolade
- 2 Birnen
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Butter in Stücke schneiden und unter die Schokolade rühren. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Eine gefettete Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und Birnenspalten darauf verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Portionen
8 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 359 kcal, 5 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 23 g Fett
Raffaello-Torte
- 150 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g Kokosraspel
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Tortenguss
- 600 ml Milch
- 1 Pck. Sahnefestiger
- 200 g Schlagsahne
- 1 Glas Milchmädchen
- 1 Pck. Raffaello
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl, Salz, Eier, Kokosraspel, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem Teig vermengen. Geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut durchmengen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und 20-25 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit den Tortenguss mit 6 EL Zucker und 600 ml Milch aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und Sahnefestiger hinzufügen. Schlagsahne steif schlagen und Milchmädchen unterrühren. Tortenboden in der Mitte durchschneiden. Auf die untere Hälfte ein bisschen von der Sahnemischung verteilen und die obere Hälfte wieder darauf setzen. Raffaello halbieren und auf die Torte legen. Dann die Sahne-Milchmädchen-Masse darauf verteilen und den Tortenguss darüber geben. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
12 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 419 kcal, 6 g Eiweiß, 47 g Kohlenhydrate, 22 g Fett
Himbeer-Sahne-Torte
- 375 g Mehl
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Himbeeren
- 500 g Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach mit dem Eiweiß unter die Eigelbmasse heben. Den Teig in der Mitte durchschneiden und die beiden Hälften für 25 Minuten in den Backofen geben. Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Die Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die untere Teighälfte mit 2/3 der Schlagsahne abdecken und mit Himbeeren bestreuen. Die zweite Teighälfte auf die Himbeeren setzen und mit dem restlichen Sahne auf der Torte verteilen. Die restlichen Himbeeren daraufsetzen und fertig!
Zubereitungszeit
45 Minuten
Portionen
10 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 498 kcal, 6 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 30 g Fett
Spinat-Torte
- 1 Packung Blätterteig
- 500 g Spinat
- 200 g Frischkäse
- 2 Eier
- 4 EL Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Spinat waschen, trocken tupfen und im Olivenöl anbraten. Frischkäse, Eier, Schlagsahne und Gewürze zusammenrühren. Den Spinat in die Springform auf den Blätterteig geben und die Frischkäsemischung darauf verteilen. Im Ofen 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
6 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 365 kcal, 12 g Eiweiß, 22 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Schoko-Sahne-Kirsch-Torte
- 125 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 25 g Kakaopulver
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 80 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 1 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Tortenguss rot
- 1 EL Zucker
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao in einer Schüssel vermengen. Butter in Stückchen zur Mischung geben und mit einem Handmixer kneten. Ei hinzufügen und gut vermischen. Milch hinzufügen und unterrühren. Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hinzufügen. Die Kirschen abtropfen lassen und auf den Teig geben. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit Sahne, Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Tortenguss mit 200 ml Wasser und Zucker aufkochen und eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und die geschlagene Sahne unterheben. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und die Sahne-Mischung darauf verteilen. Fertig ist die Schoko-Sahne-Kirsch-Torte!
Zubereitungszeit
45 Minuten
Portionen
8 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 368 kcal, 4 g Eiweiß , 33 g Kohlenhydrate, 25 g Fett
Zitronen-Buttercreme-Torte
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Bio-Zitrone
- 50 ml Milch
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 250 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone
- etwas blaue Lebensmittelfarbe (optional)
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter und Zucker mit einem Rührgerät hell und cremig schlagen. Eigelbe einzeln hinzufügen, dabei ständig weiterrühren. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Zitronenschale, Milch und Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse heben. Mehl und Backpulver mischen und in die Masse sieben. Vorsichtig unterziehen. Teig in eine gefettete Springform geben. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten. Butter und Puderzucker cremig schlagen. Die Zitrone waschen und abreiben. Zitronenschale unterrühren. 1 TL Zitronensaft hinzugeben. Die Buttercreme kann noch mit etwas Lebensmittelfarbe blau verfeinert werden. Ist der Kuchen abgekühlt, diesen einmal waagerecht durchschneiden. Buttercreme auf den unteren Boden geben und den anderen Boden wieder daraufsetzen. Mit Buttercreme bestreichen und dekorieren!
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
8 Stücke
Nährwertangaben
Pro Stück: 514 kcal, 3 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 43 g Fett
Blitzschnelle Mandarinen-Schmand-Torte
- 1 Packung Löffelbiskuit
- 450 g Mandar
