Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das aus der Kaukasus-Region stammt und bei uns in Asien sehr beliebt ist - Tschebureki. Diese herzhaften Teigtaschen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig zu genießen.
Bild 1 - Tschebureki Rezept
Bild 2 - Tschebureki von Sth8126
Bild 3 - Tschebureki von Chefkoch
Um dieses Rezept in bester Qualität zu genießen, solltest du folgende Zutaten zusammenstellen:
Zutaten:
- 1 kg mageres Hackfleisch
- 3 große Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zucker
- 2 Eier
- 250 ml Wasser
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Schritt 1: Teig zubereiten
Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Wasser verquirlen. Die Flüssigkeit zum Mehl geben und zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Füllung zubereiten
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die gewürfelten Zwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3: Teig ausrollen und frittieren
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Teigkreise ausstechen. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Kreise in der Mitte zusammenklappen und die Ränder sorgfältig verkleben. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Teigtaschen portionsweise goldbraun frittieren.
Zubereitungszeit
Etwa 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen
6 bis 8 Portionen
Nährwerte
Pro Portion (4 Stück): 542 Kalorien, 32 g Fett, 47 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß.
Diese leckeren Tschebureki können als Hauptgang, Vorspeise oder Snack genossen werden. Sie eignen sich auch als Mitbringsel für Partys oder Grillabende. Lass es dir schmecken!
