Tteokbokki: Koreanische Reiskuchen Mit Chili-soße & Ei

Ich habe heute ein tolles Rezept für euch, das ihr unbedingt mal ausprobieren müsst! Tteokbokki, das sind koreanische Reiskuchen mit Chili-Soße und Ei. Klingt komisch? Schmeckt aber super lecker! Ich zeige euch, wie ihr sie ganz einfach selbst machen könnt.

Tteokbokki von Blogibon

Zutaten:

• 1 Packung Tteok (koreanische Reiskuchen)
• 2 EL Gochujang (koreanische Chili-Paste)
• 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Zucker
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Eier
• 500 ml Wasser
• Instant-Nudeln (optional)

Zubereitung:

1. Die Tteok in ein Sieb geben und abspülen.
2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3. Das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Die Tteok in das kochende Wasser geben und ca. 6-8 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
5. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Gochujang, Gochugaru, Sojasoße und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen.
6. Wenn die Tteok weich sind, das Wasser abgießen und die Soße hinzufügen. Alles gut vermischen und auf mittlerer bis hoher Hitze weiterkochen, bis die Soße eindickt.
7. Die Frühlingszwiebeln und die Instant-Nudeln hinzufügen, falls gewünscht, und weiterkochen, bis alles gar ist.
8. Eier in die Soße schlagen und unterrühren. Weiterkochen, bis das Ei gestockt ist.
9. Tteokbokki in eine Schüssel geben und servieren.

Tipps:

Wenn ihr die Soße etwas weniger scharf mögt, könnt ihr die Chili-Paste und das -Pulver auch reduzieren. Weitere Zutaten wie Fischkuchen, Garnelen oder Käse machen das Tteokbokki noch vielseitiger und leckerer.

Nährwertangaben:

Pro Portion (1/4 Rezept):
Kalorien: 297 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 50 g
Eiweiß: 10 g

So, das war’s schon! Probiert das Rezept unbedingt mal aus und lasst mich wissen, wie es euch schmeckt.

Weitere Tteokbokki Rezepte:

Tteokbokki von EDEKA

Zutaten:

• 1 Packung Tteok (koreanische Reiskuchen)
• 2 EL Gochujang (koreanische Chili-Paste)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Essig
• 1 EL Honig
• 3 EL Wasser
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• Sesamöl oder ein neutrales Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Tteok für ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, bis sie etwas weicher sind.
2. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
3. Die Soße zubereiten: Gochujang, Sojasoße, Essig, Honig und Wasser in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Etwas öl in einer Pfanne erhitzen und die Tteok darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Hühnerbrühe und die Soße hinzufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen.
6. Die Frühlingszwiebeln und den geriebenen Parmesan-Käse hinzufügen und weiterkochen, bis alles gar ist.
7. Tteokbokki in eine Schüssel geben und servieren.

Tteokbokki von Asian Foodie

Zutaten:

• 1 Packung Tteok (koreanische Reiskuchen)
• 200 g Hackfleisch
• 2 EL Gochujang (koreanische Chili-Paste)
• 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Zucker
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Sesamöl
• 500 ml Wasser oder Fleischbrühe
• Frühlingszwiebeln, Möhren, Paprika oder anderes Gemüse nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Tteok in ein Sieb geben und abspülen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
4. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
5. Das Gemüse putzen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben.
6. Gochujang, Gochugaru, Sojasoße, Zucker und Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Tteok in die Soße geben und auf mittlerer bis hoher Hitze weiterkochen, bis die Soße eindickt und die Tteok weich sind.
8. Tteokbokki in eine Schüssel geben und servieren.

Frequently Asked Questions:

Was ist Tteokbokki?
Tteokbokki ist ein koreanisches Street-Food-Gericht aus Reiskuchen in scharfer Chili-Soße.

Wo bekomme ich Tteok?
Tteok gibt es in Asia-Läden oder online zu kaufen. Alternativ können auch Nudeln oder Instant-Nudeln verwendet werden.

Wie scharf ist Tteokbokki?
Die Schärfe kann je nach Rezept variieren und ist oft einstellbar. Wenn du es weniger scharf magst, solltest du weniger Chili-Paste und -Pulver verwenden.

Welches Gemüse passt zu Tteokbokki?
Es passen nahezu alle Gemüsesorten, die man im Kühlschrank hat. Beliebt sind Frühlingszwiebeln, Karotten, Paprika oder Zucchini.

Wie lange hält Tteokbokki?
Tteokbokki sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Kann Tteokbokki vegan zubereitet werden?
Ja, Tteokbokki kann auch vegan zubereitet werden, indem man die Eier weglässt oder durch Tofu ersetzt und Soja-Joghurt statt Parmesan-Käse verwendet.

So, das waren meine Lieblingsrezepte für Tteokbokki! Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Schreibt mir gerne in den Kommentaren, welches Rezept euch am besten gefällt und wie es euch geschmeckt hat.