In Deutschland lieben die meisten Menschen Waffeln in jeglicher Form. Mit diesem Rezept werden Sie im Nu wunderbar knusprige Waffeln zaubern, die Ihre Lieben begeistern werden!
Einfache Waffeln
Zutaten:
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 50g Kokosfett
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz gut vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Milch, geschmolzenem Kokosfett und Vanillezucker verrühren und unter die Mehlmischung rühren. Danach das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Kokosfett bestreichen. Danach Teig einfüllen und goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Waffeln dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 12 Waffeln.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 129 pro Waffel
- Eiweiß: 4 Gramm pro Waffel
- Kohlenhydrate: 16 Gramm pro Waffel
- Fette: 5 Gramm pro Waffel
Vegane Maiswaffeln
Zutaten:
- 200g Maismehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 Eiersatz (z.B. Linusit Gold + Wasser)
- 250ml Sojamilch
- 50g Margarine
Anleitung:
Maismehl, Backpulver und Salz gut vermischen. Eiersatz nach Anleitung vorbereiten und mit Sojamilch verrühren. Die Margarine schmelzen lassen und unter die Sojamilch-Mischung rühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Das Waffeleisen vorheizen und mit Margarine oder Kokosöl bestreichen. Danach Teig einfüllen und bis zur gewünschten Bräune backen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Waffeln dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 12 Waffeln.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 130 pro Waffel
- Eiweiß: 3 Gramm pro Waffel
- Kohlenhydrate: 20 Gramm pro Waffel
- Fette: 4 Gramm pro Waffel
Belgische Waffeln
Zutaten:
- 500g Mehl
- 85g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 500ml Milch
- 150g Butter
Anleitung:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Milch und geschmolzener Butter verrühren und unter die Mehlmischung rühren. Danach das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter oder Margarine bestreichen. Danach Teig einfüllen und goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Waffeln dauert etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 8 - 10 belgische Waffeln.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 364 pro Waffel
- Eiweiß: 8 Gramm pro Waffel
- Kohlenhydrate: 45 Gramm pro Waffel
- Fette: 16 Gramm pro Waffel
Klassisches Waffelrezept
Zutaten:
- 250g Weizenmehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 125ml Milch
- 125ml Sprudelwasser
- 75g Butter
- 1 Prise Salz
Anleitung:
Mehl, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Milch, sprudelndem Wasser und geschmolzener Butter verrühren und unter die Mehlmischung rühren. Danach das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter bestreichen. Danach Teig einfüllen und goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Waffeln dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 10 - 12 Waffeln.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 156 pro Waffel
- Eiweiß: 4 Gramm pro Waffel
- Kohlenhydrate: 19 Gramm pro Waffel
- Fette: 7 Gramm pro Waffel
Norwegisches Waffelrezept
Zutaten:
- 300g Weizenmehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 4,5dl Milch
- 2 TL Backpulver
- 150g geschmolzene Butter
Anleitung:
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Milch und geschmolzener Butter verrühren und unter die Mehlmischung rühren. Danach das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter bestreichen. Danach Teig einfüllen und goldbraun backen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Waffeln dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 10 - 12 norwegische Waffeln.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 335 pro Waffel
- Eiweiß: 7 Gramm pro Waffel
- Kohlenhydrate: 37 Gramm pro Waffel
- Fette: 17 Gramm pro Waffel
Tipps zum Waffelbacken
Waffeln sind schnell zubereitet und ein wahrer Genuss. Mit ein paar Tipps gelingt jedes Rezept:
- Verwenden Sie nur frische Zutaten. Veraltete Backpulver oder Eier können dazu führen, dass die Waffeln nicht richtig aufgehen.
- Denken Sie daran, das Waffeleisen vorzuheizen und mit Butter oder Kokosfett oder Margarine zu bestreichen. So werden die Waffeln knusprig und lösen sich besser aus dem Waffeleisen.
- Falls der Teig klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen. Wenn er zu dick ist, geben Sie Milch oder Wasser hinzu.
- Wenn Sie die Waffeln im Voraus zubereiten, können Sie sie im Ofen bei etwa 100°C warmhalten. So sind sie noch warm, wenn alle am Tisch sitzen.
Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zum Waffelbacken:
- Kann man Waffeln auch ohne Waffeleisen backen?
Ja, Sie können Waffeln auch in der Pfanne oder im Ofen backen. Im Ofen werden sie jedoch nicht so knusprig. - Kann man Waffeln einfrieren?
Ja, Sie können Waffeln einfrieren und im Toaster auftauen und erhitzen. - Ich habe kein Sprudelwasser, kann ich auch stilles Wasser verwenden?
Ja, Sie können stilles Wasser verwenden. Das Sprudelwasser macht den Teig jedoch fluffiger. - Wie lange hält sich Waffelteig im Kühlschrank?
Waffelteig kann im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Backen den Teig gut durchrühren und eventuell noch etwas Milch oder Wasser hinzufügen.
Wir hoffen, dass Sie mit diesen Rezepten Ihre Familie und Freunde begeistern und sich ein bisschen wie ein Profi fühlen. Guten Appetit!
