Ich liebe Waffeln! Wer tut das nicht? Es ist das perfekte Frühstück oder auch ein leckerer Snack am Nachmittag. Ich habe einige Rezepte für Waffeln aus dem Internet gesammelt und möchte sie hier mit euch teilen.
Belgische Waffeln
Zutaten:
- 500g Mehl
- 100g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Pck. Trockenhefe
- 700ml Milch
- 250g Butter
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Trockenhefe einrühren.
- Milch und zerlassene Butter hinzufügen und gut durchrühren.
- Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Eiweiß unterheben.
- Belgisches Waffeleisen vorheizen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
Wie man sie vorbereitet:
Belgische Waffeln sind am besten warm zu genießen. Mit Puderzucker, Sahne oder frischen Früchten servieren.
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 8
Nährwertangaben:
Kalorien: 650, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 95g, Eiweiß: 12g
Tipps:
Statt verschwenderischer Mengen an Puderzucker können Sie auch mit Schlagsahne, Nutella und/oder frischen Beeren servieren.
Buttermilch-Waffeln mit Vanille
Zutaten:
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 250ml Buttermilch
- 60ml neutrales Öl
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb, Buttermilch, Öl, Honig und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
- Flüssige Zutaten mit der Mehlmischung vermengen und gut durchrühren.
- Eiweiß unterheben.
- Waffeleisen vorheizen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
Wie man sie vorbereitet:
Buttermilch-Waffeln mit Vanille werden klassisch süß serviert. Mit gezuckerter Sahne, Ahornsirup oder Nutella servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Nährwertangaben:
Kalorien: 312, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 36g, Eiweiß: 8g
Tipps:
Den Teig können Sie auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Quarkwaffeln
Zutaten:
- 200g Weizenmehl
- 100g Speisestärke
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 375g Magerquark
- 125ml Milch
- 75ml Öl
Zubereitung:
- Mehl, Speisestärke, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Magerquark, Milch und Öl hinzufügen und gut durchrühren.
- Flüssige Zutaten mit der Mehlmischung vermengen und gut durchrühren.
- Eiweiß unterheben.
- Waffeleisen vorheizen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
Wie man sie vorbereitet:
Quarkwaffeln sind sehr flexibel in der Servierung und harmonieren sehr gut sowohl mit süßen als auch herzhaften Toppings. Mit Früchten und Schlagsahne servieren oder auch mit Lachs, Käse und Gemüse belegen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Nährwertangaben:
Kalorien: 295, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 28g, Eiweiß: 10g
Tipps:
Statt Speisestärke können Sie auch Speisequark nutzen und auch Sojamilch oder andere Pflanzenmilchsorten zum Rezept hinzufügen.
Knusprige Haferflocken-Waffeln
Zutaten:
- 125g Haferflocken
- 125g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 250ml Milch
- 125ml Pflanzenöl
Zubereitung:
- Haferflocken, Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb, Milch und Öl hinzufügen und gut durchrühren.
- Flüssige Zutaten mit der Mehlmischung vermengen und gut durchrühren.
- Eiweiß unterheben.
- Waffeleisen vorheizen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
Wie man sie vorbereitet:
Knusprige Haferflocken-Waffeln sind sehr nahrhaft und ein toller Start in den Tag. Mit frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup servieren.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 6
Nährwertangaben:
Kalorien: 307, Fett: 19g, Kohlenhydrate: 27g, Eiweiß: 6g
Tipps:
Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Pflanzenöl, um beide hohen Nährwertanteile der Waffeln zu kombinieren.
Original Belgische Waffeln
Zutaten:
- 500g Mehl
- 5 Eier
- 500ml Milch
- 150g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50g frische Hefe
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung darin machen.
- Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Milch und zerlassene Butter hinzufügen und gut durchrühren.
- Vanillezucker, Salz, Hefe und Eigelb in die Vertiefung geben und mit Milch-Butter-Mischung zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Eiweiß unterheben.
- Belgisches Waffeleisen vorheizen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
Wie man sie vorbereitet:
Original Belgische Waffeln werden traditionell mit Puderzucker serviert. Aber Sie können sprudeln sie auch mit frischen Früchten, Schlagsahne und Schokoladensoße - Himmelreich!
Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 8
Nährwertangaben:
Kalorien: 630, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 79g, Eiweiß: 16g
Tipps:
Belgische Waffeln sind die Waffeln, für die ein Belgier das Land verlassen würde. Sie müssen versuchen, sie selbst zu machen.
Das sind einige meiner Lieblingsrezepte für Waffeln. Jedes Rezept hat sein eigenes Flair und seinen eigenen Geschmack. Ich hoffe, Ihr werdet genauso viel Freude daran haben wie ich! Guten Appetit!
