Hey Leute, ich hab hier ein absolut irres und mega leckeres Rezept für euch! Und zwar geht es um Wareniki. Ja genau, diese wahnsinnig leckeren Teigtaschen, die man vor allem in Russland und der Ukraine kennt. Ich habe für euch die besten Wareniki-Rezepte zusammengestellt. Und nicht nur das - ich hab auch noch Tipps und Tricks für euch parat, damit eure Wareniki noch besser werden als die von eurer Oma! Also, los geht’s!
Wareniki mit Kartoffel-, Quark-, Erdbeer- und Sauerkirschfüllung
Zutaten:- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 ml Wasser
- 1-2 Kartoffeln, je nach Größe
- 200 g Quark
- 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 Handvoll Sauerkirschen
- Butter oder Öl zum Braten
**Zubereitung:**1. Das Mehl mit dem Ei, einer Prise Salz und dem Wasser zu einem Teig verkneten. 2. Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. 3. Den Quark in eine Schüssel geben und mit den Kartoffeln vermengen. 4. Erdbeeren und Sauerkirschen waschen und fein hacken. Zur Quark-Kartoffel-Mischung geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Aus dem Teig kleine Scheiben formen und diese zu runden Fladen drücken. Etwas Füllung auf die Mitte geben und den Teig zu einem Halbkreis zusammenklappen. An den Rändern gut andrücken. 6. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Wareniki darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zubereitungszeit: 60 Minuten Portionen: 4 Nährwertangaben:- Kalorien: 300
- Fett: 10 g
- Cholesterin: 50 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 15 g
- Natrium: 400 mg
Tipp: Wenn ihr wollt, könnt ihr die Wareniki nach dem Braten noch in geschmolzener Butter schwenken. Schmeckt mega lecker! Wareniki mit Weißkohl
Zutaten:- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 kleiner Weißkohl
- Zwiebeln (Menge nach Belieben)
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
**Zubereitung:**1. Das Mehl mit dem Ei, der Prise Salz und dem Wasser zu einem Teig verkneten. 2. Den Weißkohl waschen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten. 3. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. 4. Aus dem Teig kleine Fladen formen und diese zu Halbkreisen biegen. 5. Die Füllung in die Mitte der Halbkreise geben, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. 6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Wareniki von beiden Seiten goldbraun braten.
Zubereitungszeit: 60 Minuten Portionen: 4 Nährwertangaben:- Kalorien: 400
- Fett: 15 g
- Cholesterin: 20 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Protein: 20 g
- Natrium: 450 mg
Tipp: Mit etwas saurer Sahne servieren. Das gibt den Wareniki noch das gewisse Etwas! Wareniki mit Hüttenkäse
Zutaten:- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 300 g Hüttenkäse
- 1 Eiweiß
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Vanillezucker
**Zubereitung:**1. Das Mehl mit dem Ei, der Prise Salz und dem Wasser zu einem Teig verkneten. 2. Den Hüttenkäse durch ein Sieb streichen. 3. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Hüttenkäse heben. 4. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. 5. Aus dem Teig kleine Fladen formen, in Mehl wenden und zu Halbkreisen biegen. 6. Die Hüttenkäse-Füllung in die Mitte der Halbkreise geben, den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. 7. In einem großen Topf Wasser aufkochen und die Wareniki darin für ca. 10 Minuten ziehen lassen. 8. Mit etwas Butter servieren.
Zubereitungszeit: 40 Minuten Portionen: 4 Nährwertangaben:- Kalorien: 250
- Fett: 5 g
- Cholesterin: 30 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 15 g
- Natrium: 250 mg
Tipp: Wenn ihr wollt, könnt ihr die Wareniki noch mit Früchten, wie zum Beispiel Heidelbeeren, servieren. Schmeckt super lecker und sieht dazu auch noch schön aus! So, das war’s von mir. Ich hoffe, ich konnte euch dazu inspirieren, mal etwas Neues in der Küche auszuprobieren. Und wie ihr seht, sind Wareniki super vielfältig und man kann sie mit allem Möglichen füllen. Also, viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!
